Общие сведения

Многие из нас слышали о том, что холестерол вреден для здоровья. Долгое время врачи, диетологи, а еще и фармацевтические гиганты убеждали людей во всем мире в том, что уровень холестерина – это важнейший показатель состояния их здоровья.

В некоторых странах, например, в США массовая истерия по поводу этого «смертельно опасного» вещества достигла небывалых размеров. Люди свято уверовали в то, что самой главной причиной их болезней (ожирения, проблем с сердцем, депрессии и др.) является «плохой» холестерин.

Повсеместно стали открываться магазины здорового питания, где продавались по совсем не бюджетным ценам холестериноснижающие продукты. Особенно популярными стали безхолестериновые диеты, которых придерживались даже звезды первой величины.

В общем, паранойя по поводу холестерина сделала свое дело. Производители лекарств, продуктов питания и диетологи заработали еще большее количество денег на всеобщем страхе. А какую пользу из всей этой шумихи получили обычные люди? Как это не печально осознавать, но далеко не каждый знает, что это такое холестерин, и нужно ли вообще что-то специально предпринимать для снижения его уровня.

Рецепты блюд для гипохолестериновой диеты

  1. Постоянное употребление сложных углеводов.
    Каши, зерновые сорта хлеба, макароны на основе твердых сортов пшеницы, полезные овощи и фрукты должны стать основой рациона при повышенном холестерине. Каждые сутки нужно употреблять много углеводов: 60% от дневного меню. Хлеб должен быть ржаным либо отрубным, допустимый максимум потребления таких изделий при повышенном холестерине – 150 граммов. Во фруктах и овощах содержится много клетчатки, очищающей организма и стенки сосудов. Их нужно есть по 600-800 грамм ежедневно, как минимум 40% – в свежем виде.
  2. Источники белка – рыба, творог, красное нежирное мясо.
    При повышенном холестерине эти продукты нужно потреблять по 150 г, 150 г и 100 г в день соответственно. Отдавайте предпочтение разным сортам рыбы, мясу птицы (без шкурки). Готовить эти продукты при повышенном холестерине можно 3 способами: отваривание, тушение или запекание. Отличный вариант гарнира при повышенном холестерине – тушеные либо свежие овощи. При таком сочетании вы обеспечите повышенную усвояемость мяса.
  3. Кушайте продукты натурального происхождения.
    Едва ли не «худший» жир при повышенном холестерине – это маргарин. Если вас беспокоит повышенный уровень сахара в крови, от этого заменителя масла, а также майонеза и других жирных искусственных продуктов следует отказаться. Отдавайте предпочтение жирам, основным компонентом которых являются полиненасыщенные жирные кислоты. Кукурузному, оливковому или льняному маслам. Суммарная доля насыщенных жиров при повышенном холестерине не должна превышать 20-25% от общей потребляемой энергетической ценности продуктов.
  4. Желтки и белки не одинаково полезны при повышенном холестерине.
    Целые яйца можно потреблять редко: максимум 2-3 шт. в неделю. В то же время яичный белок при повышенном холестерине может присутствовать в рационе в любом количестве. Дело в том, что содержание «вредных» жиров в крови повышается только под воздействием веществ, содержащихся в желтке.
  5. Ограничьте потребление сахара.
    Максимальная суточная доза при повышенном холестерине составляет 50 граммов. Не забывайте учитывать тот сахар, который вы кладете в чай или кофе и тот, который присутствует в продуктах.
  6. Нежирные молочные продукты.
    Для снижения повышенного холестерина придется отказаться от потребления жирного молока, творога, сметаны. Альтернативой им станут нежирные продукты. Масло же и сливки при повышенном холестерине лучше вообще не есть.
  7. Готовьте еду правильно.
    Употребляйте при повышенном холестерине лишь тушеные или вареные блюда. Жареные продукты запрещены ввиду высокого содержания «вредного» жира в них.
  8. Здоровый образ жизни.
    Изменить меню для снижения содержания «плохого» жира в сосудах мало. При повышенном холестерине нужно вести активный и здоровый образ жизни. Делайте зарядку по утрам, прогуливайтесь или бегайте по вечерам, занимайтесь спортом. Избавьтесь от курения, употребления алкоголя.
  9. Лечение травами.
    Снижению повышенного холестерина способствует потребление отваров и настоек хвоща, мяты перечной, пустырника, крушины, шиповника. Эти травы полезны и в качестве профилактики, и в комплексном лечении атеросклероза.
  10. Раздельное питание и правильный режим.
    Потреблять пищу при повышенном холестерине нужно как 4-5 раз в день небольшими порциями. Ужин должен быть легким и не очень поздним – за 3-4 часа до сна. Если возникнет чувство голода в вечернее время, выпейте чашку кефира (простокваши) или скушайте яблоко либо морковку.
  1. Если у вас есть избыточный вес (индекс массы тела выше 27), снизьте общую калорийность питания: потребляйте меньше жиров и продуктов, содержащих сахар. Ожирение часто приводит к повышению содержания холестерина и атеросклерозу.
  2. Животные жиры – сливочное масло, свинину с салом, жирную молочную продукцию, при повышенном холестерине следует исключить. Можете заменить их на растительные масла (оливковое, хлопковое, кукурузное), рыбу и нежирные молоко, кефир, творог. Нежирное рыбное филе полезно при повышенном холестерине. Потребляйте его в больших количествах.
  3. Фрукты, овощи (за исключением картофеля), бобовые при повышенном холестерине нужно кушать ежедневно, хотя бы по 500 граммов.
  4. Выбирая каши, отдавайте предпочтение необработанным зернам (злакам): овсу, бурому рису, гречке. Хлеб в составе меню при повышенном холестерине должен быть серым или с отрубями.
  5. Перестаньте пересаливать блюда. В сутки при повышенном холестерине допускается потреблять не более 4 граммов соли.

В некоторых продуктах холестерин содержится в чрезмерных количествах, в других его, наоборот, практически нет. Со списком разрешенных и запрещенных к потреблению продуктов вы уже ознакомились выше. Теперь настало время узнать конкретно, сколько холестерина содержится в часто потребляемых продуктах. Эта информация позволить вам вести подсчет дневного потребления вредного жира. И не превышать допустимую при повышенном холестерине норму потребления этого вещества.

На основании продуктов, разрешенных к потреблению при повышенном холестерине, можно приготовить сотни блюд. Отсутствие жира и сахара вовсе не означает, что они будут постными, пресными и невкусными. К вашему вниманию – 5 рецептов, которые можно смело включать в диету при повышенном холестерине.

Вообще нежелательно как и любое лечебное питание диета для уменьшения холестерина

Смешав морскую капусту со свеклой, вы получите диетический низкокалорийный салат, насыщенный витаминами, макро- и микроэлементами (особенно повышена вместимость йода), ценной клетчаткой, пектинами. Такое блюдо угнетает аппетит, ускоряет обмен веществ, очищает желудок и кишечник. И эффективно борется с повышенным холестерином.

Вам понадобится
:

  • Морская капуста мороженная – 30 гр.
  • Свекла сырая – 50 гр.
  • Зеленый лук – 10 гр.
  • Сметана 10% жирности – 1 ст. л.

Приготовление

  1. Мороженную морскую капусту поместите для оттаивания в прохладную воду.
  2. Промойте ее, нашинкуйте и отварите 10-15 минут в соленой воде. В процессе варки она набухнет, поэтому масса капусты увеличится. Из 30 грамм мороженного продукта выходит 50-60 отварного.
  3. Отварите свеклу в кожуре, остудите, почистите, натрите на терку или мелко нарежьте соломкой.
  4. Перья зеленого лука промойте, мелко порубите.
  5. Соедините ингредиенты. Заправьте салат столовой ложкой нежирной сметаны, посыпьте сверху остатками зеленого лука.

Пробовали ли вы морковно-яблочные котлеты? Если нет – рекомендуем восполнить этот пробел. Это полезное для организма и ароматное блюдо, которое разнообразит любую диету и снизит повышенный уровень холестерина.

Вам понадобится
:

  • Морковка – 125 гр.
  • Зеленые яблоки – 125 гр.
  • Нежирное молоко – 20 мл.
  • Манная крупа – 2 ч. л.
  • Сливочное масло – 5 гр.
  • Сахар – 5 гр.
  • Яйцо – 20 гр (третья часть целого яйца).
  • Мука – 5 гр.

Приготовление

  1. Морковка промывается, очищается от кожуры, шинкуется на терке мелкой соломкой.
  2. Овощ тушится в молоке до мягкости.
  3. Яблоки очищаются, удаляется сердцевина и семечки. Фрукт шинкуется на терке мелкой соломкой.
  4. Яблоки добавляются в сковороду, тушатся вместе с морковью еще 10 минут.
  5. Тонкой струйкой при постоянном помешивании засыпается манная крупа, затем добавляется сахар, вводится яйцо. Все перемешивается.
  6. Из полученного «фарша» формируются 2 котлеты.
  7. Они панируются в муке, выкладываются на смазанный маслом противень, запекаются 25-30 минут.
  8. Блюдо подается с нежирной сметаной.

Творожно-рыбный паштет – питательное и сытное блюдо. Оно окажет положительное влияние на органы пищеварения и сосуды, поспособствует снижению повышенного холестерина.

Вообще нежелательно как и любое лечебное питание диета для уменьшения холестерина

Вам понадобится
:

  • Филе трески или хека (нежирные виды рыбы) – 200 гр.
  • Морковка – 120 гр.
  • Творог – 25 гр.
  • Соль – 1 гр.

Приготовление

  1. Филе рыбы опускается в небольшую емкость с кипящей водой.
  2. Рыба отваривается до готовности, затем пропускается через мясорубку.
  3. Фарш тушится на слабом огне 3-4 минуты.
  4. Морковь промывается, отваривается до готовности, очищается от кожицы, натираются на мелкую терку.
  5. Тертый овощ смешивается с творогом, растирается до однородного состояния.
  6. Фарш смешивается с морковкой и творогом, солится, хорошо взбивается, выкладывается в салатницу и подается к столу.

При повышенном уровне холестерина потреблять классическую окрошку нежелательно. Но ничто не мешает нам немного видоизменить рецепт. Диетическая окрошка с рыбой – блюдо, приготовленное на основе компонентов, которые полезно включать в меню при повышенном холестерине и сахаре в крови.

Вам понадобится
:

  • Филе судака – 150 гр.
  • 1/2 яйца.
  • Огурец свежий – 120 гр.
  • Зеленый лук – 60 гр.
  • 1/2 пучка зелени (петрушка с укропом).
  • Сметана 15% – 1 ст. л.
  • Натуральный хлебный квас – 300 мл.
  • Соль – 2 гр.

Приготовление

  1. Филе судака отваривается, охлаждается, очищается от кожицы, нарезается на маленькие кусочки.
  2. Яйцо отваривается вкрутую (7-9 минут), охлаждается, очищается от скорлупы, мелко шинкуется.
  3. Огурцы нарезаются кубиками.
  4. Лук мелко нарезается и растирается с солью до появления сока.
  5. В порционную тарелку выкладываются яйца и лук, добавляется сметана. Содержимое тщательно перемешивается, заливается хлебным квасом.
  6. В тарелку добавляется нарезанное рыбное филе, огурцы. Блюдо снова перемешивается и посыпается мелко порубленной зеленью. Приятного аппетита!

Морковное желе

Думаете, желе может быть только сладким, а готовить его можно на основании сухих порошков, продаваемых в магазинах? Ошибаетесь. Морковное желе готовится в домашних условиях очень быстро, для создания блюда вам понадобятся 4 компонента. Это – вариант десерта, полезного при повышенном холестерине.

Вам понадобится
:

  • Морковка – 50 гр.
  • Желатин – 5 гр.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Лимонная кислота – 0,2 гр (на кончике ножа).

Приготовление

  1. Желатин заливается водой (40-50 мл), оставляется на 1 час для набухания.
  2. Морковка промывается, очищается от кожуры, нарезается пластинами или кусочками, опускается в кипяток (300 мл) и варится до готовности.
  3. Половина отвара сливается, в жидкость добавляются сахар и лимонная кислота. Сироп доводится до кипения.
  4. Морковка с оставшимся отваром протирается через сито.
  5. В однородную морковную массу вливается сироп, все это доводится до кипения.
  6. В емкость добавляется разбухший желатин, тщательно перемешивается.
  7. Желе разливается в стаканы или формочки, помещается в холодное место до застывания (2-3 часа).

Как понизить холестерин в крови в домашних условиях, должен знать каждый человек в возрасте после 40 лет, так как рацион питания, понижающий его уровень служит профилактикой возрастных изменений сосудов, атеросклероза и артериальной гипертензии.

Салаты

Что такое холестерин, и как с ним бороться?

Думаем, каждый из нас хотя бы раз задавался вопросом о том, как избавиться от холестерина в крови. Перед тем, как говорить об опасности холестерина для организма человека, давайте разберемся в основных понятиях.

Итак, холестерин илихолестерол (химическая формула – C 27 H 46O) – это природный липофильный (жирный) спирт, т.е. органическое соединение, которое присутствует в клетках живых организмов.

Это вещество не растворяется в воде, как и другие жиры. В крови человека холестерол содержится в виде комплексных соединений (включая белки-транспортеры или аполипопротеины), так называемых липопротеинов.

Фото холестериновых бляшек

Фото холестериновых бляшек

Различают несколько основных групп белков-транспортеров, которые доставляют холестерин к тем или иным органам, а также тканям:

  • высокомолекулярные (сокращенно ЛПВЛ или HDL) – это липопротеины высокой плотности, представляющие собой липопротеиновый класс плазмы крови, часто их называют «хорошим» холестерином;
  • низкомолекулярные (сокращенно ЛПНП или LDL) – это липопротеины низкой плотности, также являются классом плазмы крови и относятся к так называемому «плохому» холестерину;
  • очень низкомолекулярные(сокращенно ЛПОНП или VLDL) – это подкласс липопротеинов очень низкой плотности;
  • хиломикрон – это класс липопротеинов (т.е. белков), которые вырабатываются кишечником в результате переработки экзогенных липидов (группа органических жиров), отличаются своими значительными размерами (диаметр от 75 до 1,2 микрона).

Примерно 80% холестерина, содержащегося в крови человека, вырабатывается половыми железами, печенью, надпочечниками, кишечником, а также почками и только 20% поступает в организм с пищей.

Схема обмена холестерина

Схема обмена холестерина

Холестерин играет важную роль в жизненном цикле живых организмов. Это органическое соединение участвует в процессе выработки надпочечниками незаменимых стероидных гормонов(эстрогена, кортизола, прогестерона, альдостерона, тестостерона и так далее), а также желчных кислот.

Вообще нежелательно как и любое лечебное питание диета для уменьшения холестерина

Нормальное функционирование иммунной и нервной системы человека невозможно без холестерина. Благодаря данному веществу в организме синтезируется витамин D, имеющий определяющее значение для кальциево-фосфорного обмена.

Принципы питания при повышенном холестерине и сахаре

Диета при повышенном холестерине у женщин, как и у мужчин должна:

  • состоять из блюд, приготовленных путем запекания, отваривания или тушения;
  • включать в себя большое количество свежих овощей, фруктов, ягод, а также каш и продуктов, состав которых содержит в избытке полинасыщенные жирные кислоты группы Омега-3.

Некоторые виды морепродуктов и кисломолочных изделий можно использовать при составлении диеты при высоком холестерине у женщин и мужчин. Однако стоит помнить, что молоко, сметана, кефир, йогурт и другие продукты не должны быть высокой жирности. Многие популярные морепродукты также могут содержать большое количество холестерола.

Для понижения уровня холестерина нужно исключить из своего ежедневного меню следующие продукты:

  • белки животного происхождения, например, содержащиеся в жирных сортах рыбы и мяса, в рыбных и мясных бульонах, в субпродуктах, в икре и молочных продуктах высокой жирности;
  • транс-жиры, которые в изобилии содержатся в майонезе, промышленного приготовления, в маргарине и всеми любимом фаст-фуде;
  • белки растительного происхождения, например, грибы и бульоны на их основе;
  • продукты, содержащие в своем составе кофеин (чай, кофе, энергетики);
  • простые углеводы (шоколад, сдоба, кондитерские изделия);
  • острые приправы, а также соль.

Для того чтобы пациент снизил уровень холестерина в крови самостоятельно, не прибегая к медикаментозному лечению, диетологи настоятельно рекомендуют придерживаться выше изложенных правил низкохолестериновой диеты. Важно еще раз акцентировать на этом внимание.

Главным принципом такой диеты является использование в своем рационе продуктов, которые способны регулировать холестерин в крови. На всевозможных кулинарных форумах, сайтах и блогах можно почерпнуть тонны рецептов, которые помогут готовить здоровую пищу не только правильно, но и вкусно.

Травы для снижения холестерина в крови

В интернете есть целые сообщества людей, которые вынуждены в силу различных обстоятельств постоянно следить за уровнем холестерина в крови. Кто как ни они знают, как нужно питаться и что делать, чтобы снизить «плохой» холестерол. Поэтому слушайте своего лечащего врача и доверяйте отзывам других людей, тогда все обязательно получиться.

Можно есть Запрещено есть
Мясные продукты мясо курицы, кролика и индейки (без кожи) жирные сорта мяса, например, свинина
Рыба рыбий жир, нежирные виды рыбы сорта рыбы, содержащие большое количество жира
Морепродукты мидии креветки, икра и крабы
Кисломолочные продукты все кисломолочные продукты, жирностью не более, чем 1-2 % мороженное, молоко, кефир, сметана, йогурт и другие, жирностью более, чем в 3% , сгущенное молоко
Овощи и фрукты все виды кокосовые орехи
Злаки и бобовые растения все виды
Орехи все виды
Кондитерские изделия цельнозерновое печенье, крекеры из цельных злаков конфеты, сдоба, мучные изделия, торты, пирожные и сладости
Масло все виды растительных масел, а особенно льняное и оливковое пальмовое, топленое, сливочное масло
Каши все виды
Напитки свежевыжатые соки, компоты, зеленый чай, минеральная вода кофе, магазинные соки и нектары с высоким содержанием сахара, газировка

Люди, соблюдающие диету, обладают чистыми сосудами. Это благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, кожные покровы, ногти, волосы.

Продукты бесхолестериновой диеты содержат антиоксиданты. Эти вещества способствуют замедлению процесса возрастных изменений на коже, не дают развиваться различным патологиям.

Правила бесхолестериновой лечебной диеты:

  1. Исключить продукты, которые поднимают уровень холестерина. В сутки его поступающий объем не должен превышать 200 мг.
  2. Питаться дробно. Минимум 4 приема пищи, лучше увеличить до 5-6, придерживая примерно одинакового размера порций (до 300 г).
  3. Много пить. Без воды невозможно очистить организм от токсинов, остаточных продуктов распада жиров, лекарственных препаратов. Ежедневно должно поступать не меньше 2 л чистой воды.
  4. Достаточное поступление клетчатки. Она тормозит всасываемость вредных жиров, также улучшает пищеварение, способствует очищению организма, выводит вредные вещества и соединения.
  5. Антихолестериновая диета предполагает употребление вареных и пареных, реже запеченных блюд. Стоит отказаться от жарки с использованием жира. Но можно готовить продукты на гриле (мангале с углями).
  6. Нельзя есть перед сном. Вся пища должна успеть перевариться, поэтому ужин минимум за два часа. Резкие приступы голода можно подавить кефиром или съесть какой-нибудь овощ.
Предлагаем ознакомиться  Снижение веса мухина диета

Правильная диета при высоком холестерине поможет не только предупредить образование новых бляшек, закупорку сосудов, но и растворить уже имеющиеся пробки, улучшить микроциркуляцию и работу внутренних органов.

Если повышен холестерин и сахар в крови, назначается диетическое питание – комбинированная диета № 9 и 10 по Певзнеру. Основные принципы построения лечебного рациона:

  1. Частое питание – 5-6 раз в день небольшими порциями.
  2. Ограничение калорийности рациона при избытке массы тела.
  3. Питание при повышенном сахаре предусматривает снижение углеводов в рационе за счет отказа от сахара и муки высшего сорта, всех продуктов и блюд с их содержанием.
  4. Углеводы в количестве 250 – 300 г должны поступать из овощей, черного хлеба, несладких фруктов, каш из неизмельченных зерен.
  5. Белков в диете содержится физиологическое количество. Предпочтительнее белок из рыбы, кисломолочных продуктов низкой жирности, белок яйца, морепродукты, нежирный творог. Мясо рекомендуется нежирных сортов. В пожилом возрасте содержание мяса в меню должно понижаться, а употребление рыбы нужно повышать.
  6. Жиры ограничиваются до 60 г, половина из них должны быть получены из растительных продуктов.
  7. При повышенном давлении и декомпенсации сердечной деятельности соль из рациона исключается. Во всех остальных случаях можно в день не больше 4 г.
  8. Питьевой режим – чистой питьевой воды должно быть 1,2 – 1,5 литра.
  9. Пуриновые и экстрактивные вещества ограничивают, поэтому первые блюда готовят вегетарианские.
  10. Исключено обжаривание продуктов, тушение или запекание с маслом.

Диета для снижения холестерина должна включать продукты с липотропным действием – предотвращающие отложение жира в подкожной клетчатке и в печени. К ним относятся: говядина, нежирная рыба, особенно морепродукты, творог, тофу. В эти продукты входят незаменимые аминокислоты – холин, метионин, лецитин, бетаин и инозит.

Липотропным действием обладают также полиненасыщенные жирные кислоты Омега 3 и Омега 6. Они содержатся в льняном, кукурузном и оливковом масле, рыбе. Такой микроэлемент, как йод также улучшает жировой обмен, поэтому рекомендуется при высоком холестерине есть салаты из морской капусты, морепродуктов.

Сушеную ламинарию можно смолоть в кофемолке и использовать как соль. Для улучшения вкуса рекомендуется также добавлять мелко нарезанную зелень и лимонный сок. Липотропным свойством обладает клетчатка. Пищевые волокна овощей и отрубей выводят лишний сахар и холестерин из кишечника.

Отруби нужно перед употреблением запаривать кипятком, затем из можно смешивать с кефиром, йогуртом, соком, кашей, творогом. С отрубями сочетаются мясные и рыбные блюда – их используют в качестве панировки перед запеканием, на отваре из отрубей готовят супы, напитки.

  • Питание должно быть пяти или шестиразовым.
  • Если какой-либо продукт запрещено употреблять при повышенном холестерине или повышенном уровне сахара, то его следует полностью убрать из рациона.
  • Соблюдать «правило пяти порций», которое заключается в употреблении минимум пяти раз в день овощей или фруктов.
  • Дважды в неделю рекомендуется включать в меню рыбу, одна порция которой – жирных сортов.
  • Диета обязательно должна быть разнообразной, а ее калорийность определяется индивидуально.

Если мы говорим о яблоках, то полезны местные неказистые сорта, а не привезенные из ЮАР. Если о пользе красных ягод – надо понимать, что срок хранения, например, клубники – 2 дня. Поэтому полезны будут либо свежие региональные ягоды, либо замороженные, но не шикарного вида ягодки, продаваемые на 8 марта.

Диета при высоком холестерине и сахаре у женщин и мужчин всех возрастов должна состоять, помимо 5 порций овощей и фруктов, из 1 порции нежирного мяса, 1-2 порций цельнозерновых круп, черного хлеба, 1 порции кисломолочных продуктов.

Яйца лучше вообще исключить из употребления в чистом виде, ведь их рекомендовано употреблять не более 2 в неделю, и определенное количество яиц содержится в составе блюд.

Кофе с молоком и сахаром запрещают по вполне очевидной причине. Но почему нельзя пить кофе без сахара и молока? Кофе содержит кафестол, это активное вещество повышает уровень холестерина крови. Согласно исследованиям, уровень холестерина повышается на 6-8% при потреблении 5 чашек кофе в день.

Кафестол образуется в процессе варки кофе. Он полностью отсутствует в растворимом кофе. Однако его употребление возможно только при отсутствии проблем с почками, ЖКТ, печенью.

Настоящие ценители напитка знают, что кофе не варят, а заваривают. То есть кипевший кофе – это испорченный напиток. При заваривании в турке кофе следует снимать сразу после начала образования пенки. Простая фильтрация через бумажный фильтр станет дополнительной защитой от кафестола.

Отличный способ заваривания кофе – френч-пресс. Здесь отсутствие закипания гарантировано. Вывод: вреден перекипевший и многократно разогретый кофе. Потребление 1-2 чашек кофе без сахара и молока вполне допустимо в диете при повышенном сахаре и холестерине.

Как понизить уровень холестерина в крови?

Как видно из количества разрешенных продуктов, диета при повышенном холестерине не голодная, можно употреблять множество различных блюд и сладостей, составлять меню согласно своим вкусовым предпочтениям. Здесь пример того, как можно питаться.

Понедельник Вторник Среда Четверг Пятница Суббота Воскресенье
Завтрак Овсяная каша с сухофруктами Творожная запеканка, чай Белковый омлет с горошком Пшенная каша с молоком и тыквой Чай, печенье галетное, рисовая каша Бутерброд из ржаного хлеба и рыбы, чай Белковый омлет, салат из морковки с орехами и йогуртом
Перекус Любой фрукт по своему желанию или 200 г ягод, можно съесть овощной салат с растительным маслом
Обед Суп-пюре с овощами, сухарики Щи с фасолью, сухарик, компот Гороховый суп с сухариками Тыквенный суп, гречневая каша с паровой котлетой Картофельный суп с грибами, овощная икра, ржаной хлеб Вермишелевый суп на курином бульоне, тушеная курица Суп томатный с овощами и фасолью, хлеб, компот
Полдник Творожное желе с ягодами (рецепт ниже) Кусочек бисквита, компот Овощной салат с маслом Кабачковая икра с хлебом Творожная масса с фруктами Свекольный салат, ломтик хлеба Яблочное пюре
Ужин Курица отварная с универсальным соусом (рецепт ниже) Фасоль тушеная с овощами Мясная запеканка с рисом (рецепт ниже) Тушеные овощи с фасолью Паровая или печеная котлета, макароны Перец фаршированный, салат из капусты Паровая котлета, винегрет по диете (рецепт ниже)
Второй ужин Разрешается на ночь выпить стакан ряженки или кефира, съесть порцию творога или какой-нибудь овощ (огурец, помидор, морковь)

Достоверно известно то, что холестерин может наносить вред организму человека за счет формирования холестериновых бляшек на стенках сосудов. В результате такого негативного воздействия увеличивается опасность тромбообразования, что в свою очередь приводит к риску развития инфаркта миокарда, легочной артериальной эмболии, инсультаи наступления внезапной коронарной смерти.

Говоря о вреде для здоровья людей, специалисты ссылаются на исследования, в результате которых было выяснено, что в странах, где был зафиксирован повышенный уровень холестерина в крови у населения, повсеместно распространены сердечно-сосудистые заболевания.

Правда, есть и такие авторитетные научные изыскания, которые говорят о том, что виной всему не только «плохой» холестерин, но и другие значимые факторы.

Поэтому не стоит спешить и думать о том, как понизить холестерин в срочном порядке. Не только он один «виновен».

К тому же ничего лишнего и вредного для самого себя организм не вырабатывает. На самом деле холестерин – это своеобразный защитный механизм. Данное вещество незаменимо для клеток и стенок сосудов, которые холестерин «чинит» в случае износа или повреждения.

Низкий уровень холестерина делает сосуды такими же уязвимыми, как и при высокой концентрации данного соединения в крови человека. Все не так однозначно, как кажется на первый взгляд. Поэтому говорить о том, чем снизить уровень холестерина в крови лекарствами или специальной диетой нужно только в случае реальной необходимости.

К тому же исключительно врач может сделать вывод о том, что пациенту требуется специальная терапия, чтобы уменьшить в организме содержание холестерина и избежать возможных негативных последствий для состояния его здоровья. Однако не стоит терять бдительность, ведь холестерин действительно может быть опасен.

Поэтому следить за его уровнем стоит всем людям после сорока лет независимо от пола, а особенно тем, кто склонен к сердечно-сосудистым заболеваниям, страдает гипертонией или от лишнего веса. Холестерин в крови измеряется в миллимолях на литр (сокращенно ммоль/л*) или миллиграммах на децилитр (мг/дл*).

Накопление холестерина в сосудистой стенке

Накопление холестерина в сосудистой стенке

Идеальным считается, когда уровень «плохого» холестерина или ЛПНП (низкомолекулярные липопротеины) не превышает 2,586 ммоль/л для здоровых людей и 1,81 ммоль/л – для страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями. Средними и приемлемыми для врачей показателями холестероласчитаются значения в промежутке от 2,5 ммоль/л до 6,6 ммоль/л.

Диоскорея кавказская

Если показатель холестерина превысил уровень в 6,7, что делать в такой ситуации, а главное, как ее избежать. Для назначения лечения медики ориентируются на следующие показатели:

  • если уровень ЛПНП в крови достигает показателя выше, чем 4,138 мг/дл, то пациенту рекомендуют придерживаться специальной лечебной диеты, чтобы снизить значения холестерина до 3,362 ммоль/л;
  • если уровень ЛПНП упорно держится выше 4,138 мг/дл, то в таких ситуация пациентам предписывают медикаментозное лечение.
Возраст человека Нормальные показатели содержания холестерина в крови
Новорожденные дети 3 ммоль/л
От года до 19 лет 2,4-5,2 ммоль/л
20 лет
  • 3,11-5,17 ммоль/л — для женщин;
  • 2,93-5,1 ммоль/л — для мужчин
30 лет
  • 3,32-5,8 ммоль/л — для женщин;
  • 3,44-6,31 ммоль/л — для мужчин
40 лет
  • 3,9-6,9 ммоль/л — для женщин;
  • 3,78-7 ммоль/л — для мужчин
50 лет
  • 4,0-7,3 ммоль/л — для женщин;
  • 4,1-7,15 ммоль/л — для мужчин
60 лет
  • 4,4-7,7 ммоль/л — для женщин;
  • 4,0-7,0 ммоль/л — для мужчин
70 лет и старше
  • 4,48-7,82 ммоль/л — для женщин;
  • 4,0-7,0 ммоль/л — для мужчин
  • *Ммоль (миллимоль, равна 10-3 моль) – это единица измерения веществ в СИ (сокращение от Международная система измерения).
  • *Литр (сокращенно л, равен 1 дм3) – это внесистемная единица измерения вместимости и объёма.
  • *Миллиграмм (сокращенно мг, равен 103 г) – это единица измерения массы в СИ.
  • *Децилитр (сокращенно дл, равен 10-1 литр) – единица измерения объема.

Поговорим о том, как уменьшить холестерин в крови народными средствами. Повлиять на уровень холестерола в крови можно не только при помощи специальной диеты и лекарственных средств. В некоторых случаях может быть крайне эффективной борьба народными средствами с высоким уровнем холестерина.

Главное во избежание нежелательных негативных последствий (аллергическая реакция, ухудшение состояния) перед началом самостоятельного лечения в домашних условиях посетить врача. Существует множество народных средств для снижения холестерина.

Однако далеко не все из них действительно помогут понизить уровень данного вещества до нормальных показателей. Все дело в разной реакции человеческого организма на те или иные народные средства от повышенного холестерина в крови.

Один и тот же метод может быть эффективным для одного человека, а для другого бесполезен или даже опасен.

Корень солодки

Поэтому медики крайне скептически настроены в отношении самолечения даже на первый взгляд абсолютно безобидными и проверенными веками народными способами.

Все-таки лучше лечиться под контролем врача, который во время сможет скорректировать терапию для достижения наилучшего результата.

Итак, как снизить холестерин народными средствами. Лечение народными средствами – это в первую очередь использование всевозможных «даров» природы, например, настоев и отваров из лекарственных трав или целебных растительных масел.

Использовать гомеопатические средства для понижения уровня холестерола разрешается только в случаях, когда вы точно уверены, что такое лечение не спровоцирует возникновение серьезных осложнений, например, стойких аллергических реакций. Поэтому не переусердствуйте с самолечением, чтобы не навредить еще больше своему здоровью.

Сторонники народной медицины утверждают, что некоторые лекарственные травы также эффективны в борьбе с холестеринов, как и современные фармакологические препараты. Сделать вывод о правомерности таких заявлений, можно только испробовав на себе целебное воздействие гомеопатических методов лечения. Итак, как избавиться от «плохого» холестерина и как очистить стенки артерий при помощи лекарственных трав.

Поговорим более детально о том, как вывести холестерин из организма. Наверное, многие из нас хотя бы раз задумывались о том, как снизить холестерин в домашних условиях, не прибегая к помощи лекарственных средств. Безусловно, лучше всего обратиться с этой проблемой к врачу, который окажет квалифицированную помощь.

Свежие овощи необходимы для снижения холестерина

Свежие овощи необходимы для снижения холестерина

Однако если вы все-таки решили действовать самостоятельно, то прежде чем переходить к активным действиям нужно для начала узнать, как проверить в домашних условиях уровень холестерина.

Для того чтобы выяснить, сколько холестерола содержится в крови пациента медики используют стандартный биохимический анализ.

Чем в домашних условиях можно воспользоваться, чтобы измерить холестерин и получить подобную информацию? Благо, что мы живем в высоко технологичный век, и на вооружении у простых людей есть множество ранее исключительно медицинских прибор, например, комплект для определения уровня холестерина или сахара в крови.

Ведь есть такие категории людей (больные сахарным диабетом или люди, с тяжелой формой сердечно-сосудистых заболеваний), которым жизненно важно обладать такими сведениями. Поскольку холестерин условно делиться на «хороший» и «плохой» специализированный набор для домашнего использования позволяет определить уровень и того и другого подвида биологически активного соединения.

В некоторых вариантах исполнения в комплект входит еще тест-полоска на определения уровня триглицеридов в крови. В наборе есть несколько тест-полосок, которые действуют по принципу лакмусовой бумаги, т.е. изменяют свой первоначальный цвет при взаимодействии с холестерином.

Причем оттенок тест-полоски зависит от уровня содержания холестерола в крови. Для проведения анализа в домашних условиях нужно вымыть руки, затем специальным ланцетом, который есть в наборе, проколоть подушечку пальца и прикоснуться к тест-полоске. На экране прибора высветиться цифра, обозначающая количество холестерина, содержащегося на данный момент в крови.

Электронный измеритель уровня холестерина

Электронный измеритель уровня холестерина

Для успешной сдачи анализа в медицинской лаборатории пациенту необходимо соблюдать ряд правил и рекомендаций, которые актуальны и для проведения исследований при помощи домашнего набора. Поскольку концентрация холестерола напрямую зависит от многих факторов, перед домашней проверкой не стоит курить сигареты, употреблять алкогольные напитки даже слабые и в маленьких количествах.

Как это ни странно, но на точность анализа влияет даже положение тела человека. Считается, что наиболее верный результат можно получить в сидячем положении.

Примерное меню гипохолестериновой диеты на неделю

Разнообразное питание и рацион из вкусных блюд предотвратят переедание, срывы. Поэтому не нужно заставлять себя есть одни каши и салаты. В меню на неделю для диеты при повышенном холестерине представлены самые разнообразные блюда. Некоторые из них готовятся не совсем обычными способами, подстроены под систему, поэтому ниже даны рецепты.

Именно десертов на диете не хватает, хочется чего-то очень вкусного, сладкого, что поднимает настроение. Этот  десерт можно употреблять хоть каждый день.

Ингредиенты:

  • 200 г мягкого творога;
  • 100 г любых ягод;
  • 1 ч л. желатина;
  • 50 мл молока;
  • сахар, ваниль.

Приготовление:

  1. Размочить желатин в молоке, можно взять и воду. Дать постоять порошку не меньше минут.
  2. Мягкий творог заправить сахаром, ванилью, тщательно растереть. Если используется сухой творог, то сначала взбить с кефиром или молоком до кремовой консистенции, затем использовать по рецепту.
  3. Подогреть желатин, смешать с творогом. Добавить ягоды, размешать и переложить в формочку или в пиалы. Охладить до застывания желатина.

Боярышник

Сытное блюдо для ужина или обеда, которое не повысит холестерин. Готовится с курицей, но можно взять другой вид разрешенного диетой мяса, птицы.

Ингредиенты:

  • 400 г курицы;
  • 2 белка;
  • 1 ст. вареного риса;
  • 1 кабачок (можно тыкву);
  • 1 луковица;
  • 1 помидор;
  • специи;
  • 1 ст. л. сухарей.

Приготовление:

  1. Натереть кабачок, добавить в фарш, ввести вареный рис, измельченный лук. С гречкой и перловкой тоже получится отличная запеканка.
  2. Присолить белки, взбить, добавить по желанию зелень, чеснок. Соединить с фаршем.
  3. Капелькой масла натереть форму, присыпать сухарями, выложить массу для запеканки, разровнять.
  4. Тонкими кружками нарезать помидор, раскидать сверху. Убрать в духовку на полчаса, готовить при 200 градусах.

По мотивам этого рецепта можно готовить запеканки с другими овощами. Особенно удачно получается с соцветиями брокколи, зеленым горошком, которые рекомендуется употреблять во время диеты.

Чтобы диета при высоком холестерине не была скучной, можно употреблять этот соус. Его разрешается добавлять в салаты из свежих и вареных овощей, подавать с рыбой, мясом, крупами, макаронами.

Ингредиенты:

  • 150 г белого густого йогурта;
  • 2 дольки чеснока;
  • 1 щепотка душистого перца;
  • 1 ч. л. сока лимона;
  • 3 веточки укропа.

Приготовление:

  1. Измельчить чеснок и укроп. Можно просто порубить ножом, но крупных кусочков не оставлять.
  2. Смешать все ингредиенты, посолить соус по вкусу. Хранить не больше двух дней.

Можно в такой соус добавлять свежий огурчик, тертый имбирь, использовать базилик или другие пряные травы. Они разрешены диетой.

Винегрет для диеты

Этот салат может заменить любой прием пищи, так как готовится с фасолью, получается очень сытным, не повышает плохой холестерин.

Ингредиенты:

  • 1 свекла;
  • 2 картофелины;
  • 150 г вареной фасоли;
  • 1 соленый огурец;
  • 2 ложки масла;
  • 0,5 луковицы;
  • 1 ложка сока лимона;
  • 2 морковки;
  • зелень, душистый перец.

Приготовление:

  1. Картошку, морковь, свеклу сварить, нарезать кубиками, смешать в миске.
  2. Добавить фасоль и огурец, нарезанный очень мелко. Ввести рубленый лук.
  3. Влить сок лимона и масло, размешать. Поперчить, заправить зеленью по вкусу.

Важно в винегретах не использовать много соли, поэтому добавляется всего один огурчик. Можно его заменить горстью квашеной капусты.

Перед тем, как начать лечебную диету, нужно изучить разрешенные и запрещенные продукты. Из перечня дозволенных продуктов смело можно составлять меню. Главное готовить пищу на пару, варить или запекать в духовке.

Предлагаем ознакомиться  Меню при гипоаллергенной диете для кормящих мам

Завтрак

 

День недели

 

Примерное меню

 

Понедельник

 

Омлет на пару из двух белков, чашка зеленого чая.

 

Вторник

 

Отварная гречка, 3 ломтика нежирного сыра, слабый чай.

 

Среда

 

Молочная каша, отвар шиповника.

 

Четверг

 

Салат из свежей моркови с добавлением изюма и заправленный нежирной сметаной,  стакан кефира, ломтик хлеба.

 

Пятница

 

Творог со сметаной и медом, черный чай.

 

Суббота

 

Макароны с сыром, напиток из цикория.

 

Воскресенье

 

Овощной салат,  ломтик нежирного сыра, зерновой хлеб.

 

День недели

 

Примерное меню

 

Понедельник

 

Рисовый суп, паровые тефтели с овощами.

 

Вторник

 

Овощной суп на нежирном мясном бульоне,  паровая говядина, салат из овощей.

 

Среда

 

Борщ без мяса, запеченная в духовке перепелка или куриное филе, тыквенный салат.

 

Четверг

 

Отварная индейка, салат из помидоров и огурцов, ломтик хлеба.

 

Пятница

 

Овощной суп, тушеная рыба с брокколи,  апельсиновый сок.

 

Суббота

 

Суп — лапша, тефтели  или котлеты на пару с макаронами и салатом.

 

Воскресенье

 

Телятина, запеченная в духовке с овощами, сок или кисель.

 

День недели

 

Примерное меню

 

Понедельник

 

Отварной рис, запеченная на подушке из овощей рыба.

 

Вторник

 

Тушеный хек в томате, заправленный оливковым маслом.

 

Среда

 

Творожная запеканка, чай.

 

Четверг

 

Обезжиренный творог с медом и фруктами.

 

Пятница

 

Кукурузная каша, отварное куриное филе.

 

Суббота

 

Отварной картофель с зеленью, рыба, грейпфрут.

 

Воскресенье

 

Яйцо пашот, стакан молока.

Не стоит забывать и о полднике. Для него хорошо подойдет нежирный йогурт, сухое печенье, фрукты, запеченное яблоко. Ужинать нужно за 3 часа перед сном. В течение дня при ощущении голода можно делать небольшие перекусы фруктами. Одна порция блюда не должна превышать 200 – 300 грамм.

Льняное семя

Помимо правильного питания нужно вести здоровый образ жизни, как можно больше времени проводить на свежем воздухе, посещать бассейн, выполнять кардиотренировки и дыхательную гимнастику. Только комплексный подход к лечению поможет получить положительные результаты, исключить всевозможные проблемы со здоровьем.

Чтобы вам легче было сориентироваться в списке разрешенных при повышенном холестерине продуктов, предлагаем вашему вниманию меню гипохолестериновой диеты. Оно рассчитано на 7 дней. Следуя ему, вы предотвратите повышение уровня холестерина в крови. Однако необязательно следовать ему точь-в-точь. Какие-то продукты или блюда вы можете заменять другими, приготовленными на основе полезных при повышенном холестерине продуктов.

Понедельник

  • Завтрак –
    тарелка овсянки, 150 граммов нежирного творога, несладкий чай.
  • Ланч –
    свежее яблоко, любые ягоды.
  • Обед –
    тарелка пшеничного супа, сваренного на нежирном курином бульоне, ломтик серого хлеба, вареная куриная ляжка без кожи.
  • Полдник –
    200 граммов нежирного домашнего йогурта.
  • Ужин – c
    такан отваренной на пару стручковой фасоли, 1 морковь, 2-3 вареных белка.

Вторник

  • Завтрак –
    фруктовый салат (груша, яблоко, апельсин, киви, виноград), стакан нежирного кефира, кусочек сухого бисквита.
  • Ланч –
    стакан свежего фруктового киселя.
  • Обед –
    150 граммов стейка из лосося, салат из свежей капусты, свеклы и морковки с бальзамическим уксусом и хлопковым маслом.
  • Полдник –
    ломтик подсушенного хлеба с кусочком нежирного сыра, посыпанный зеленью.
  • Ужин –
    2-3 небольших тефтели (нежирных), порция тушеной с перцем и морковкой цветной капусты.

Среда

  • Завтрак –
    гречневая каша по-купечески, 200 мл томатного сока.
  • Ланч –
    1 запеченное яблоко с чайной ложкой меда, несладкий чай.
  • Обед –
    овощной суп-пюре, грибной салат (на основе свежих шампиньонов или вешенок), ломтик хлеба с отрубями.
  • Полдник –
    1 натуральный зефир, несладкий чай.
  • Ужин –
    200 граммов тушеной крольчатины, порция греческого салата.

Четверг

  • Завтрак –
    4 свежих сырника с джемом, 200 мл нежирного кефира, салат с яблоком, морковью и грецким орехом.
  • Ланч –
    по 5 ягод кураги и чернослива, 200 мл отвара шиповника.
  • Обед –
    порция гаспаччо (холодный томатный суп), ломтик серого хлеба, 150 грамм вареной нежирной телятины или говядины.
  • Полдник –
    150 граммов нежирного творога с изюмом, 200 мл компота из сухофруктов или свежих плодов.
  • Ужин –
    150 граммов вареной рыбы, тарелка макарон из твердых сортов пшеницы.

Пятница

  • Завтрак –
    пшенная каша с яблоками, отвар шиповника.
  • Ланч –
    200 мл нежирного кефира.
  • Обед –
    морепродукты (в виде салата), 10 оливок или маслин, 200 мл апельсинового или грейпфрутового фреша.
  • Полдник –
    гроздь свежего винограда.
  • Ужин –
    лобио из фасоли, 2 огурца.

Суббота

  • Завтрак –
    ленивые вареники, несладкий чай.
  • Ланч –
    свежий томат, кусочек адыгейского сыра.
  • Обед –
    порция диетической окрошки, ломтик отрубного хлеба.
  • Полдник –
    грецкие орехи, изюм, 200 мл отвара шиповника.
  • Ужин –
    брокколи, приготовленная на пару с морковкой и свеклой, половина вареного куриного филе.

Воскресенье

  • Завтрак –
    , куриная котлета на пару.
  • Ланч –
    2 кусочка нежирного сыра, 1 яблоко.
  • Обед –
    порция винегрета, 200 граммов судака, запеченного в фольге.
  • Полдник –
    гранат.
  • Ужин –
    рисовая каша на нежирном молоке, мятный чай.

Номер диеты – 10-й стол по Певзнеру.

Завтрак: омлет с 2 белками, салат со свежей капустой и зеленью, заправленный растительным маслом лимонным соком, зеленый чай.Второй завтрак: грейпфрут или груша.Обед: тыквенный суп-пюре, гречневая каша с грибами вешенками, компот.Полдник: кефир, салат с тертой морковью и яблоком.Ужин: запеченная рыба, овощной салат, зеленый чай.

Завтрак: овсяная каша, салат с огурцами, помидорами и свежей зеленью, зеленый чай.Второй завтрак: нежирный творог, груша, стакан отвара шиповника.Обед: суп-пюре с сельдереем, отварная грудка, гарнир – рис, апельсиновый сок.

Полдник: фруктовая нарезка.

Ужин: Тушеная капуста, зеленый чай.

Завтрак: творожная запеканка, киви, зеленый чай или кофе.Второй завтрак: свекольный салат.Обед: грибной суп, паровые котлеты, салатик со свежими овощами и зеленью.Полдник: кефир.Ужин: омлет с белками яиц, помидорами и зеленью, зеленый чай.

Завтрак: кукурузная каша с сухофруктами, слива, зеленый чай или кофе.Второй завтрак: салатик с тертой морковью.Обед: суп с брокколи и куриным филе, салат «Греция», черничный кисель.Полдник: фруктовый йогурт.Ужин: плов с сухофруктами, зеленый чай.

Завтрак: омлет с белками и грибами вешенками, морская капуста, кофе или чай.Второй завтрак: грейпфрут.Обед: вегетарианский перловый суп, запеченная скумбрия с морковью, черносливом, ягодное смузи.Полдник: салатик со свежими овощами.Ужин: творожный пудинг с сухофруктами, чай.

Завтрак: рисовая каша с изюмом, фруктовая нарезка, зеленый чай.Второй завтрак: запеченное яблоко.Обед: свекольный холодник, картофельное пюре, куриная котлета, клюквенный морс.Полдник: салатик с капустой.Ужин: Салат с грушей и авокадо.

Салаты

  • Большой пучок зелени (укроп, петрушка, листовой салат, руккола)
  • Маслины консервированные 0,5 банки;
  • Болгарский перец 3 шт.;
  • Льняное масло 2 ст. ложки;
  • Сухарики из белого хлеба 50 гр.

Лечение холестерина

Причинами высокого уровня холестерина в крови являются:

  • ожирение;
  • длительное курение;
  • избыточный вес вследствие переедания;
  • нарушение работы печени, например, застой желчи в результате злоупотребления алкоголем;
  • сахарный диабет;
  • гиподинамия;
  • переизбыток гормонов надпочечников;
  • неправильное питание (любовь к чересчур жирной еде, содержащей вредные транс-жиры, к продуктам с высоким содержанием углеводов, например, сладости и газированные напитки, а также недостаток клетчатки в продуктах питания);
  • недостаток гормонов щитовидки;
  • сидячий образ жизни и слабая двигательная активность;
  • недостаток гормонов репродуктивной системы;
  • гиперсекреция инсулина;
  • заболевание почек;
  • прием некоторых медицинских препаратов.

Бывают случаи, когда лечение повышенного холестерина назначают при таком мало распространенном диагнозе как наследственная семейная дислипопротеинемия (отклонения в составе липопротеинов). Итак, как лечить повышенный уровень холестерина? Стоит отметить, что к медикаментозному решению данной проблемы прибегают не сразу и далеко не во всех случаях.

Существуют не только лекарственные способы воздействия на холестерин с целью уменьшения его уровня. На первоначальном этапе можно справиться с проблемой и без таблеток. Медики утверждают, что нет лучшего лекарства, чем профилактика. Ведите здоровый и активный образ жизни.

Занятия спортом при повышенном холестерине

Старайтесь больше гулять на свежем воздухе, следите за своим питанием и занимайтесь любым видом спорта, который связан с хотя бы малой, но регулярной двигательной активностью.

При таком образе жизни никакой холестерин вам не будет страшен.

Если изменения в образе жизни не дали положительных результатов, то в таком случае врач назначает пациенту статины – это препараты, которые уменьшают уровень холестерина и предупреждают такие заболевания как инсульт иинфаркт.

Помимо статинов, есть и другие лекарственные средства, уменьшающие содержание «плохого» холестерина, которые отличаются своим составом. Важно отметить, что как статины, так и другие медикаменты, призванные бороться с холестерином, обладают рядом противопоказаний и как выяснилось в ходе широкомасштабных научных исследований серьезными побочными эффектами.

Поэтому, многие люди задаются вопросом о том, как снизить уровень холестерина без лекарств. Первым, что приходит в голову в данной ситуации – это попробовать методы лечения холестерина народными средствами. Народная медицина – это безусловная кладезь полезной информации, где можно найти множество ответов на вопрос о том, что делать, если высокий уровень холестерина угрожает вашему нормальному самочувствию.

Однако не спешите лечить народными средствами «плохой» холестерин. Будьте благоразумными и сначала посетите врача, который установит причину недомогания, а также квалифицированно разъяснит, как снизить холестерин в крови без таблеток.

Рецепты блюд для гипохолестериновой диеты

Понедельник

Курение - причина повышенного холестерина

Вторник

Среда

Четверг

Пятница

Суббота

Воскресенье

Уровень сахара

Для того, чтобы понимать, как снизить холестерин и сахар с помощью продуктов питания, нужно знать, что можно использовать в меню. Пища должна быть свежеприготовленной, вызвать аппетит.

Сокотерапия - прекрасный способ борьбы с повышенным холестерином

Кулинарная обработка – допускается отваривание, приготовление на пару, тушение в воде и запекание.

Разрешены такие продукты:

  • Ржаной хлеб, сухари, пшеничный из муки 2 сорта. Всего в день можно хлеба 300 г. Вместо хлеба можно использовать мучные изделия из цельнозерновой муки или с добавлением отрубей, которые снижают гликемический индекс продуктов.
  • Рыбу можно использовать нежирных сортов – окунь, щука, судак, треска, минтай. Морепродукты, снижающие холестерин, нужно включать в рацион как можно чаще. К ним относятся мидии, морская капуста, креветки, кальмары, морской гребешок, осьминог. Раз в неделю можно есть вымоченную сельдь.
  • Говядина, баранина, телятина и нежирная свинина употребляются без жира, курица и индейка – без кожи. Разрешено есть диетическую колбасу, отварной язык и готовить из кролика.
  • Каши готовят из овсяной, гречневой, реже из перловой, ячневой и пшена. Крупы используются для приготовления запеканок, первых блюд. Разрешены бобовые 2 – 3 раза в неделю.
  • Овощи лучше есть свежими в виде салатов с растительным маслом, зеленью и лимонным соком. Также можно готовить отварные и тушенные в воде блюда из кабачков, капусты кочанной и цветной, брокколи, патиссонов, баклажанов, тыквы. Морковь, картофель, отварной горошек и свекла входят в разрешенную норму углеводов. Употреблять не чаще 3 раз в неделю
  • Молочные продукты: нежирный творог, кефир, йогурт без добавок и простокваша. Можно есть нежирный сыр (до 40 % жирности). Сметану и сливки 10% жирности добавляют в готовые блюда не больше столовой ложки.

Первые блюда должны быть вегетарианскими – из круп и овощей, молочными. Можно готовить суп, щи, свекольник и борщ на отваре отрубей. Суп с мясом без жира разрешен 1 раз в 10 дней. Окрошку рекомендуется готовить на молочной сыворотке.

Яйца применяются для приготовления блюд, в виде омлета из белков, всмятку. В неделю разрешается три яйца. Соусы нужно готовить на отваре овощей, молочные или сметанные, разрешены томатные и фруктовые, ягодные подливки.

В качестве пряностей используют яблочный уксус, корицу, имбирь, куркуму, шафран, ванилин. Хрен и горчицу – ограничивают. Сливочное масло уменьшают до 20 г в день, добавляя в готовые блюда. Растительным маслом заправляют салаты и первые блюда.

Фрукты и ягоды должны быть несладкими или кисло-сладкими. Разрешено есть сырыми и готовить компот, желе (лучше на агар-агаре), мусс. Для придания сладости используют заменители сахара. Конфеты и печенье только с на ксилите или фруктозе.

Соки можно овощные, ягодные и из несладких фруктов, чай или кофе с молоком, цикорий, отвар ягод шиповника, минеральные воды и отвар отрубей.

Улучшить показатели углеводного и жирового обмена поможет уменьшение или полное исключение из питания продуктов и блюд, к которым относятся:

  1. Алкогольные напитки.
  2. Жирные сорта мяса и субпродукты (мозги, почки, легкое, печенка, сердце), утка или гусь, колбасы, копченое мясо и консервы, мясные соусы и бульоны, свиной, бараний, говяжий жир.
  3. Жирная, копченая, маринованная или консервированная рыба, икра.
  4. Соленый или острый твердый сыр с жирностью выше 40 %, жирные сливки и сметана, творожные десерты, йогурты с фруктами и сахаром.
  5. Сахар и белая мука запрещены полностью, а также все изделия с ними – кондитерские, выпечка, мороженое, варенья и фруктовые консервы, виноград, изюм, бананы и финики. Любые пакетированные фруктовые соки и сладкие газированные напитки.
  6. Манная крупа, рис, макаронные изделия.

Ограничивают в питании пациентов, которых интересует, как снизить сахар и поддерживать низкий уровень холестерина крепкий кофе, чай, какао и шоколад. Им не рекомендуются острые соусы, крепкие навары и маринады, маргарин и острые соусы.

Для организма повышенный уровень сахара и холестерина не проходит бесследно, даже после снижения его уровня медикаментами, так как любые скачки глюкозы в крови разрушают стенку сосудов, вызывая воспалительный процесс. На месте повреждения откладывается холестерин, формируя атеросклеротические бляшки.

Эти факторы, при совместном действии, резко усиливают вероятность нарушений кровообращения и развития сердечной патологии в виде ишемии миокарда, инфарктов и гипертонии. При развитии атеросклеротических изменений у больных сахарным диабетом осложнения возникают гораздо чаще и проявляются в виде:

  • Тяжелой формы диабетической нейропатии с развитием трофических язв.
  • Нефропатии с почечной недостаточностью.
  • Энцефалопатии, инсультов головного мозга.
  • Диабетической ретинопатии и потери зрения.

Профилактикой развития таких состояний является правильное питание, компенсация диабета инсулином или сахароснижающими препаратами, а также подобранная индивидуально дозированные . У больных с ожирением необходимо снижение массы тела, что резко уменьшает риск осложнений. Видео в этой статье расскажет об основных принципах диеты при диабете и высоком холестерине.

По данным исследований, проводимых Всемирной организацией здравоохранения, основной причиной смерти во всем мире остаются заболевания сердечно-сосудистой системы. К основным факторам, оказывающим негативное влияние на состояние сосудов, относится повышенный холестерин в крови. Диета при повышенном холестерине способна сохранить сосуды здоровыми. Как составить свою диету так, чтобы она была разнообразной, и отвечала необходимым требованиям?

Возраст, лет

Женщины, ммоль/л

Мужчины, ммоль/л

16-20 3,08-5,18 2,93-5,1
21-25 3,16-5,59 3,16-5,59
26-30 3,44-6,32
31-35 3,57-6,58
36-40 3,78-6,99
41-45 3,91-6,94
46-50 4,09-7,15
51-55 4,2-7,38 4,09-7,17
56-60 4,45-7,77 4,04-7,15
61-65 4,45-7,69 4,12-7,15
66-70 4,43-7,85 4,09-7,10
Старше 71 4,48-7,25 3,73-6,86

Салаты

Злаки

Приготовление:

  1. Очищенный перец нарезать полосками.
  2. Маслины порезать кольцами.
  3. Зелень порвать руками.
  4. Заправьте салат оливковым маслом, специями.
  5. Перед самой подачей добавить сухарики, перемешать салат.

Для этого салата взять:

  • Груша 2 шт.
  • Авокадо 2 шт.
  • Нежирный сыр 300-350 гр.
  • Лимон 1 шт.
  • Грецкие орехи 50 гр.
  • Листовой салат или шпинат несколько веточек.
  • Соль, уксус.

Приготовление:

  1. Помыть лимон, снять цедру, которую необходимо мелко измельчить.
  2. Очистить от кожуры авокадо и груши, удалить косточки, нарезать кубиками, сбрызнуть соком лимона.
  3. Порезать сыр кубиками, смешать с лимонной цедрой.
  4. Измельчить орехи.
  5. Приготовить заправку, смешав уксус, соль и масло.
  6. Перемешать груши, авокадо, сыр, орехи, заправить салат.
  7. Тарелку выстелить листьями салата, а сверху выложить салат.
  • Свекла 2 шт.
  • Чернослив 8-12 шт.
  • Оливковое или льняное масло 2 ст. ложки.
  • Сок лимона 0,5 ст. ложки.
  • Зелень укропа, петрушки, рукколы.

Приготовление:

  1. Свеклу (отваренную, сырую или запеченную) очистить, натереть;
  2. Промытый и просушенный чернослив мелко порезать, добавить в свеклу.
  3. Подготовленной зеленью посыпать салат.
  4. Приготовить заправку с растительным маслом и лимонным соком, заправить ею салат, перемешать.
  • Суп-пюре с брокколи и куриным филе.

В состав блюда входят:

  • Брокколи свежая или замороженная 400 гр.
  • Филе цыпленка 250 гр.
  • Картофель 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Корень небольшого сельдерея 1 шт.
  • Свежая или сушеная зелень петрушки или укропа.
  • Соль.

Приготовление:

  1. В холодную воду опустить куриное филе. После закипания снять пену, варить 20-30 минут.
  2. Посолить.
  3. Овощи почистить, порезать, добавить в бульон. Варить 15-20 минут.
  4. Снять суп, немного остудить и измельчить блендером.
  5. Готовый суп заправить зеленью.
  • Бульон или вода 750 мл.
  • Корень и стебель сельдерея 250г.
  • Картофель 2 шт.
  • Большая головка репчатого лука 1 шт.
  • Чеснок жгучий 2 зубчика.
  • Растительное масло 2 ст. ложки.

Способ приготовления:

  1. В кастрюле разогреть растительное масло.
  2. Очищенные овощи порезать.
  3. Обжарить лук до прозрачности, затем туда же добавить картофель и сельдерей.
  4. Залить овощи бульоном.
  5. После того, закипания, добавить измельченный чеснок, варить 15-20 мин.
  • Мякоть тыквы 500 г.
  • Морковь 1 шт.
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Картофель 3 шт.
  • Нежирные сливки или молоко 200мл.
  • Масло льняное 2 ст. ложки.
  • Кардамон 1 ст. ложка.
  • Соль.
  • Семечки тыквы, очищенные 2 ст. ложки.

Приготовление:

  1. Морковь и лук почистить, слегка пассировать на растительном масле.
  2. Очищенный картофель нарезать кубиками, залить водой и отварить до полуготовности.
  3. Тыкву нарезать кубиками и отварить до готовности с картофелем.
  4. Добавить лук и морковь.
  5. Снять с огня и измельчить блендером.
  6. Добавить сливки/молоко, соль и кардамон.
  7. Довести до кипения.
  8. Сверху посыпать зеленью и тыквенными семечками.
Предлагаем ознакомиться  Кето соотношение жиров белков и углеводов

Здоровье сердечно-сосудистой системы – залог долголетия. Лечение с помощью сбалансированной диеты обеспечит поддержание уровня холестерина в оптимальной концентрации.

Растительные масла - наиболее эффективны в борьбе с холестеролом

Информация представленная на сайте носит ознакомительный характер. Материалы сайта не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Мы – это то, что мы едим. Поэтому диета – основа лечения при многих состояниях, в том числе – при повышенном сахаре и холестерине крови. Слово «диета» для многих имеет негативную окраску, ведь диетическое питание подразумевает ограничения.

Суть диеты при повышенном сахаре и холестерине в крови – не превращать свой организм в помойку, внимательно относиться к качеству потребляемой пищи. В конечном итоге, такая диета – проявление уважения и заботы человека к себе самому.

И сахара в крови не должна быть курсовой. Она должна стать базой для регулярного питания. Некоторые ограничения в пище – невысокая плата за сохранение здоровья, долголетия и нормального образа жизни. Ведь мы едим, чтобы жить, а не живем, чтобы есть.

Есть группы пищевых продуктов, которые напрямую влияют на образование вредного холестерина. Их нужно исключить из рациона либо сократить до минимального количества, но употреблять строго после правильной подготовки. Даже полезный кабачок обрастет холестерином, если его пожарить на сливочном масле и закусить куском сала.

Самые вредные продукты:

  • Животные жиры. Это сало, бекон, грудинка, вытопленный внутренний или наружный жир. Сильно повышает холестерин кожа птицы, копчености. Лидером являются мозги, в 100 граммах содержится 5-ти дневная норма холестерина.
  • Красное мясо. На диете для понижения холестерина желательно от него отказаться либо сократить употребление до одного раза в неделю. Быстро поднимает холестерин свинина, баранина, козлятина. Сюда же можно отнести гусей, уток. Также не стоит употреблять субпродукты.
  • Соль. Она тормозит обменные процессы, переваривание тяжелых продуктов, в том числе жиров, также задерживает воду, провоцирует скачки артериального давления и развитие атеросклероза. Безхолестериновая диета рекомендует ограничить до 5 г в сутки.
  • Яичные желтки. Прямой источник холестерина. Желательно исключить либо сократить до 1-2 желтков в неделю (в блюдах).
  • Торты, пирожные, особенно промышленного производства с маргаринами низкого качества. Дуэт из жира и сахара негативно влияет на фигуру, состав крови, сердце, органы пищеварения.

Завтрак

Повышенный холестерин в крови у женщин и мужчин

Мясные продукты

Безхолестериновая строгая диета полностью запрещает красное мясо. Если же с анализами все не так плохо, то иногда можно употреблять телятину, говядину, выбирая самые постные куски. Но в основном рационе должны быть другие виды.

Чем заменить красное мясо:

  • курица;
  • индейка;
  • кролик;
  • перепелки.

Вся птица употребляется без кожи. Никаких сосисок, сарделек и прочих готовых колбасных изделий. Также не стоит употреблять холодец. Если готовится мясной бульон, то его нужно сварить накануне, остудить и охладить, а затем ложкой снять пленку жира, который застынет на поверхности.

Молочные продукты

Диета их не запрещает, что хорошо, но толкает многих людей на ошибки. Сметана, сливки, творог зачастую содержат много жира. Они повышают плохой холестерин не меньше, чем бекон или жареное мясо. Важно употреблять продукты до 2-3% жирности.

Что можно:

  • творог;
  • тан, айран;
  • ряженку;
  • простоквашу, кефир.

Что касается молока, то все не так просто. С одной стороны, это маложирный продукт, он полезный, диетой не запрещен. Но с другой стороны молока можно выпить очень много, некоторые люди и за раз 0,5–0,7 литра употребляют. Поэтому молоко можно, но не больше 1-2 стаканов в день, лучше разделить на несколько раз.

Рыба, морепродукты

Диета при холестерине разрешает все виды рыбы, включая самые жирные и калорийные сорта. Уже доказано, что этот продукт снижает риск инфаркта, не влияет на повышение плохого холестерина. Прекрасная альтернатива жирам животного происхождения. Но это не означает, что рыбу можно готовить любыми способами, важно делать упор на щадящие методы.

Что касается морепродуктов, то их лучше исключить. Холестериновая щадящая диета разрешает сократить употребление до 1-2 порций в месяц. Нельзя употреблять икру натурального или искусственного происхождения.

Под запрет попадают все жиры животного происхождения, в том числе сливочное масло. Нельзя маргарин, спреды, смешанные продукты, топленое масло. Разрешается употреблять полезные растительные масла.

На какие виды делать упор:

  • оливковое;
  • кукурузное;
  • льняное;
  • нерафинированное подсолнечное масло.

Так как жарка в жирах запрещена диетой, масла используются исключительно в заправках в качестве финального штриха. Также источниками ценных жиров станут орехи всех видов, семечки подсолнечника и тыквы, семена льна. Их можно ежедневно включать в рацион, но не более 30 г. Этого достаточно для взрослого человека.

Зеленый чай

Можно смело употреблять в пищу все виды злаков, но желательно делать упор на крупы с грубой клетчаткой. Она поспособствует выведению плохого холестерина, запустит процесс очищения организма.

Что желательно есть: гречку, неочищенный рис, овсянку, кукурузную крупу. Приветствуется фасоль, горох, бобы. Можно макаронные изделия, но желательно выбирать продукты из твердой пшеницы.

Можно есть все виды овощей, фруктов, разрешается готовить десерты, добавлять в выпечку. Нельзя жарить в масле, следует соблюдать общие принципы приготовления блюд (смотрите ниже). Желательно, чтобы в ежедневном рационе присутствовало минимум 2 порции салата из свежих овощей. В вареных продуктах и соках мало сырой клетчатки.

На диете разрешается любая выпечка без жиров и желтков в составе. Желательно сократить количество изделий из муки высшего сорта. В рационе должен присутствовать ржаной хлеб, овсяное печенье, галеты, сухари. Можно иногда на низкохолестериновой диете можно употреблять бисквиты без крема. Их пропитывают сиропом, вареньем, ягодными, фруктовыми пюре.

Жареные пирожки, пончики, пирожные и прочие сладости попадают под запрет. Но можно смело есть вареники, пельмени, манты, любые запеканки и прочие вареные, печеные блюда из пресного теста с разрешенными начинками, минимальным содержанием желтков.

Так как никакие десерты с жирами на бесхолестериновой лечебной диете употреблять нельзя, выпечку и прочие сладости лучше готовить самостоятельно. Сахар не запрещен, как и мед, варенье, повидло. Но налегать на быстрые углеводы нельзя, так как высокий холестерин имеет тесную связь с сахарным диабетом.

Чем можно себя побаловать на диете:

  • домашние ягодные фруктовые заготовки. Это варенье, джемы, повидло, разнообразные желе и компоты, пастила. Холестерин не повышают, только сахар;
  • зефир покупной без кремовых прослоек. Можно готовить в домашних условиях.
  • безе. Легко купить, а также сделать самостоятельно;
  • халва, козинак из орехов, семечек;
  • желе, муссы, фруктовые пюре, творожные массы с ягодами, орехами, сухофруктами разрешенной жирности.

На диете также разрешен горький шоколад, но не больше 1-2 кубиков в день. От батончиков типа «Сникерс» желательно отказаться, как и от других конфет с глазурью, кремом. Они диетой запрещены, повышают плохой холестерин.

  • Специи на диете можно. Перец, куркума, имбирь и другие приправы значительно улучшают вкус пресных блюд.
  • Лимонный сок заменит соль на диете. Если пища кажется пресной, например, рыба или салат, то можно смело поливать соком цитрусов.
  • Фасоль и бобы долго варятся, но их можно приготовить сразу в большом количестве, часть заморозить для будущих диетических супов и салатов.
  • Овощи можно заворачивать в фольгу прямо в кожуре, запекать в духовке вместе с другими блюдами для семьи, но использовать для своей диеты.
  • В гречке и овсянке будет больше пользы и нужной на диете клетчатки, если вместо варки готовить крупы запариванием в термосе.

Блюда для семьи желательно солить в самом конце, но сначала отобрать часть для себя без специй в другую посуду. Этот прием значительно сэкономит время, избавит от необходимости готовить что-то отдельно.

Понедельник

Вторник

Среда

Четверг

Пятница

Суббота

Воскресенье

Составляя меню гипохолестериновой диеты при повышенном холестерине, учитывайте следующие свойства продуктов и особенности их воздействия на организм:

  • Молочная продукция, потребляемая при повышенном холестерине, должна быть обезжиренной. Молоко – не более 1,5% жирности, йогурт и кефир – до 2%, сыр – не более 35%, творог – до 9%. Сливки, масло, сметану при повышенном холестерине лучше вообще не употреблять.
  • Предпочитайте оливковое масло другим аналогам. Оно способствует снижению концентрации повышенного холестерина. В небольшом количестве в рационе при повышенном холестерине могут присутствовать хлопковое, арахисовое, подсолнечное, кукурузное, а также соевое масла.
  • Из мясной продукции для борьбы с повышенным холестерином выбирайте постную говядину, телятину, баранину, индейку, курицу. Перед приготовлением срезайте весь жир. Вообще отказываться от мяса при повышенном холестерине эксперты не советуют. Потому, что это чревато развитием анемии. При повышенном холестерине забудьте о полуфабрикатах – колбасе, беконе и т. д.
  • Лук и чеснок эффективно борются с повышенным холестерином, если потреблять их в свежем виде.
  • Включите в ежедневный рацион при повышенном холестерине рыбу. В ней присутствуют омега-3-жирные кислоты, которые в несколько раз снижают вероятность развития инфаркта миокарда и других тяжелых заболеваний сердечно-сосудистой системы. Больше всего этих веществ в мясе тунца, трески, камбалы, судака. В то же время в рыбной икре «плохого» холестерина слишком много.
  • Яичные белки при повышенном холестерине можно потреблять без ограничений. Желтки же, наоборот, богаты «вредными» жирами, поэтому максимально допустимая недельная доза – 2-3 желтка (или целых яйца).
  • Съедая хотя бы по 400-500 граммов фруктов и овощей в день, вы снизите уровень холестерина в крови. Минимальные показатели смертности от гипертонии, ишемии, атеросклероза в Европе фиксируется в государствах, жители которых традиционно потребляют большое количество овощей и фруктов. Диета при повышенном холестерине в крови должна обязательно включать виноград, свеклу, тыкву, авокадо, баклажаны.
  • Кушайте хлеб с отрубями или изделие на основе муки грубого помола. При повышенном холестерине полезны макароны на основе твердых сортов пшеницы. Эти продукты – богатые источники сложных углеводов, заряжающих организм энергией и способствующих связыванию и выведению холестериновых отложений.
  • Потребляйте каши: гречневую, перловую, овсяную, пшенную. Зерно должно быть неочищенным, в таком случае в нем присутствует много клетчатки. Она полезна при повышенном холестерине. Клетчатка очищает стенки сосудов от жировых отложений.
  • В бобах содержится большое количество растительного белка, поэтому сою, горох и фасоль нужно включать в меню диеты при повышенном холестерине. Особенно в тех случаях, когда вы ограничиваете потребление мяса.
  • Алкоголь в минимальных дозах способствует защите сосудов от атеросклероза при повышенном холестерине. Он делает кровь более жидкой и предотвращает развитие тромбозов. Правда, при повышенном холестерине желательно пить только натуральное красное вино, 30-40 мл в день будет достаточно.
  • Орехи – ценный источник ненасыщенных жирных кислот, полезных при повышенном холестерине. Поэтому кушать их следует почаще. Особо необходимы организму при повышенном холестерине грецкие орехи.

При повышенном холестерине следует исключать потребление следующих продуктов:

  • Всевозможных сладостей – конфет, тортов, пирожных, мороженого, сахара, варенья, джемов, печенья, иной кондитерской продукции. Повышенная концентрация сахара приводит к повышению уровня холестерина.
  • Жареной пищи. Замените ее тушеными и вареными блюдами с минимальным содержанием масла и жиров. Дефицит жира при тушении компенсируйте обычной водой.
  • Колбасы, сосисок, копченостей.
  • Фаст-фуда и вредных продуктов: гамбургеров, хот-догов, шаурмы, чипсов, сухариков, картофеля фри.
  • Субпродуктов (печени, мозгов, почек, рыбьей икры).
  • Желтков яиц.
  • Газированных напитков, соков с консервантами.
  • Майонеза, сливочного масла, маргарина.
  • Соленой и острой пищи.

Сахарный диабет – это заболевание, при котором нарушается обмен углеводов в организме. Это может быть при недостаточной продукции инсулина или при потере чувствительности рецепторов к нему.

Нарушение углеводного обмена приводит к гипергликемии – повышению уровня сахара. При диабете, вследствие изменения баланса гормонов, возникает нарушение и жирового обмена, проявляющееся увеличенным уровнем холестерина в крови.

Салаты

  • Едят и не толстеют: Миддлтон, Хадид и еще 5 звезд с вредными пищевыми привычками

    Едят и не толстеют: Миддлтон,Хадид и еще 5 звезд с вредными пищевыми привычками

  • злаки и выпечка: овсяная крупа,печенье,хлеб из муки грубого помола,макароны из твёрдых сортов пшеницы,неполированный рис;
  • молочные продукты: обезжиренное молоко,кефир,творог,йогурты,нежирный сыр;
  • рыба и морепродукты: морская рыба,особенно сельдь;
  • жиры: оливковое,соевое,подсолнечное,кукурузное масло;
  • овощи и фрукты: замороженные или свежие овощи,особенно рекомендуется включить в рацион авокадо и брокколи;
  • орехи: миндаль и грецкий орех в ограниченном количестве;
  • мясо: индейка,телятина,кролик,курица без кожи;
  • супы: овощные или на некрепком мясном бульоне;
  • специи: натуральные приправы,травы,горчица,уксус;
  • сладости: фруктовое мороженое,желе,изделия без сахара.

Завтрак

В каких продуктах содержится холестерин?

Для того чтобы контролировать уровень холестерина нужно придерживаться определенной диеты и избегать продуктов питания с высоким содержанием данного биологически активного соединения. Напомним, что холестерин – это липофильный жир, уровень которого могут, как повысить, так и снизить обычные продукты питания, употребляемые человеком в пищу.

Рассмотрим более подробно содержание в продуктах холестерина и определим, какие из них повышают уровень данного вещества в крови.

Таблица продуктов, содержащих холестерин в большом количестве

Таблица продуктов, содержащих холестерин в большом количестве

Как видите, в выше представленной таблице отсутствуют такие виды продуктов как овощи, фрукты, ягоды, орехи и семечки, а также растительные масла (оливковое, кокосовое, кунжутное, кукурузное, подсолнечное). Это обусловлено тем, что в них содержится небольшое количество холестерина. Именно поэтому данные продукты питания составляют основу специализированной диеты, уменьшающей уровень холестерола в крови.

Какие продукты повышают холестерин?

Многие люди ошибочно полагают, что холестерин – это всегда абсолютное зло для организма. Однако это не совсем так, поскольку есть «плохой» (ЛПНП, низкой плотности) и «хороший» (ЛПВП, высокой плотности) холестерол. Высокий уровень одного действительно наносит существенней вред здоровью, а недостаток второго приводит к развитию не менее серьезных заболеваний.

При высоком содержание ЛПНП стенки кровеносных сосудов закупориваются жировыми бляшками. В итоге к сердцу человека не поступают в нужном количестве питательные элементы, что приводит к развитию тяжелых сердечно-сосудистых патологий. Зачастую пагубное влияние холестерина приводит к мгновенной смерти человека.

Тромб, образовавшийся в результате скопления холестериновых бляшек, отделяется от стенок сосуда и полностью закупоривает его. Такое состояние, как говорят медики, не совместимо с жизнью. «Хороший» холестерин или ЛПВП не скапливается и не закупоривает сосуды. Активное соединение наоборот очищает организм от вредного холестерина, выводя его за пределы клеточных мембран.

ТОП 10 продуктов, повышающих холестерин

ТОП-10 продуктов, повышающих холестерин

Чтобы защитить свой организм от вызванных высоким содержанием холестерина недомоганий, нужно в первую очередь пересмотреть свой рацион питания. Дополните его блюдами, содержащими полезные соединения, а также исключите или сведите к минимуму употребление продуктов, в составе которых в изобилии присутствует «плохой» холестерин. Итак, где содержится наибольшее количество холестерина.

Название продукта Содержание холестерина в 100 грамм
Мозги 800-2300 мг
Почки 300-800 мг
Перепелиные яйца 600 мг
Куриные яйца 570 мг
Говяжья печень 492 мг
Свинина (филе) 380 мг
Тихоокеанская скумбрия 360 мг
Устрицы 325 мг
Севрюга 300 мг
Сливочное масло (топленое) 280 мг
Карп 270 мг
Сливочное масло (свежее) 240 мг
Куриные желудочки 212 мг
Желток куриного яйца 202 мг
Крабы 150 мг
Кальмар 150 мг
Креветки 144 мг
Свиной жир 100 мг
Варенная баранина 98 мг
Рыбные консервы (в собственном соку) 95 мг
Красная икра 95 мг
Черная икра 95 мг
Варенная говядина 94 мг
Сыр (жирность 50%) 92 %
Сметана (жирность 30%) 91 мг
Варенный кролик 90 мг
Сырокопчёная колбаса 90 мг
Язык 90 мг
Глазированный сырок 71 мг
Плавленый сыр 68 мг
Варенная колбаса 60 мг
Пломбир (мороженное) 47 мг
Молоко (жирность 6 %) 47 мг
Сливочное мороженное 35 мг
Творог (жирность 9 %) 32 мг
Сосиски 32 мг
Кефир (жирность 3 %) 29 мг
Мясо цыпленка 20 мг
Молочное мороженное 14 мг

Как следует из выше представленного списка продуктов, повышающих холестерин, наибольшее количество вредного для сосудов человеческого организма соединения содержится:

  • в жирных сортах мяса и в субпродуктах;
  • в куриных яйцах;
  • в таких кисломолочных продуктах повышенной жирности как сыр, молоко, сметана и масло;
  • в некоторых видах рыбы и морепродуктов.

ТОП-5 продуктов, которые снижают холестерин

Поговорим о том, как повысить хороший и понизить плохой холестерин. Итак, какие продукты понижают холестерин в крови. Откуда черпать «хороший» холестерол для поддержания нормального состояния здоровья.

ТОП-12 продуктов, снижающих уровень холестерина

ТОП-12 продуктов, снижающих уровень холестерина

Помимо разрешенных продуктов, которые подробно даны выше, некоторая еда помогает растворять бляшки в сосудах. Эту пищу необходимо употреблять во время холестериновой диеты для снижения холестерина.

https://www.youtube.com/watch?v=DkEkJDZoCrk

ТОП-5 нужных продуктов:

  1. Зеленый чай. Он бодрит ничуть не хуже кофе, при этом укрепляет сосуды, является природным антиоксидантом, содержит танины и помогает снижать холестерин.
  2. Отруби. Это самый простой и доступный источник клетчатки, которая необходима на антихолестериновой лечебной диете. Можно употреблять пшеничные, овсяные, рисовые, ржаные и любые другие виды отрубей.
  3. Зеленые яблоки. Это также источник клетчатки, фрукт содержит минимальное количество сахара, положительно влияет на пищеварение, приносит неоценимый вклад в здоровье. Даже не на диете нужно ежедневно съедать 1 крупное или 2 маленьких яблока вместе с кожурой.
  4. Авокадо. Один из самых жирных продуктов, но растительного происхождения. Он спасет сосуды от закупорки холестериновыми бляшками, к тому же станет прекрасной альтернативой покупным соусам типа майонеза.
  5. Скумбрия. Почему-то в диете часто говорят о лососе, но в скумбрии ценных кислот омега тоже очень много, к тому же рыба доступнее по стоимости, что позволят ее включать в рацион диеты хоть каждый день.