Основные принципы питания здорового ребенка

1. Разнообразие — это основа всех основ питания человека любого возраста, а ребенка особенно, так как только при максимальном разнообразии питания организм сможет выбрать необходимые ему в данный момент компоненты, а их не менее 600.

2. Свежеедение — для маленьких это свежеотжатые фруктово-ягодные и овощные соки, пюре; для детей постарше — плоды и овощи в натуральном виде, салаты, а также парное молоко. В свежих, особенно сырых продуктах не только больше витаминов, минеральных веществ, но и, что бы там ни говорили, есть какая-то биоэнергетика, пока не учитываемая наукой о питании. Начинать день надо всегда с фруктов, ягод, соков…

https://www.youtube.com/watch?v=https:p8FmcnyAEmI

3. Регулярность, но с ориентацией на аппетит (чувство голода). У здорового, физически активного ребенка аппетит возникает через 4—4,5 часа — время, достаточное для перехода пищи в нижние отделы кишечника. Всякое нарушение аппетита, не связанное с перекусами между основными приемами пищи, следует расценивать как отклонение в состоянии здоровья или самочувствия.

4. Учет вкусовых привычек (не «Сникерса», естественно) и аппетита ребенка.

5. Исключение и ограничение консервированных ненатуральных продуктов
(колбасные изделия, «взрослые» консервы, соленые и острые сыры, суповые концентраты), содержащих пищевые добавки (глугаматы, нитриты и др.).

Ребенок старше 7 лет нуждается в сбалансированном здоровом рационе не меньше детей младшего возраста.

Основными нюансами питания детей этого возраста являются такие:

  • В течение дня с пищей должно поступать столько калорий, чтобы покрыть энергозатраты ребенка.
  • Рацион школьника должен быть сбалансирован по незаменимым и заменимым нутриентам. Для этого рекомендуется его максимально разнообразить.
  • Важно учитывать индивидуальные особенности организма ребенка.
  • Минимум 60% белков в рационе ребенка-школьника должно поступать из продуктов животного происхождения.
  • Количество получаемых с пищей углеводов для школьника должно быть в 4 раза больше, чем количество белка или количество жира.
  • Быстрые углеводы, представленные в меню ребенка сладостями, должны составлять до 10-20% всех углеводов.
  • Важно наличие режима приемов пищи, чтобы ребенок питался регулярно.
  • Рацион школьника должен включать хлеб, картофель, злаки. Мучные изделия для ребенка стоит готовить на муке грубого помола.
  • Один-два раза в неделю ребенок должен есть рыбу. Также минимум один раз в недельном меню школьника должно быть красное мясо.
  • Бобовые ребенку этого возраста рекомендуют есть 1-2 раза в неделю.
  • Ежедневно в рационе ребенка должно присутствовать пять порций овощей и фруктов. Одной порцией считают апельсин, яблоко, банан или другой средний фрукт, 10-15 ягод или виноградин, два небольших фрукта (абрикос, слив), 50 г овощного салата, стакан сока (учитывается лишь натуральный сок), столовая ложка сухофруктов, 3 ст. л. отварных овощей.
  • Ежедневно ребенку следует употреблять молочные продукты. Рекомендуется три порции, одной из которых может быть 30 г сыра, стакан молока, один йогурт.
  • Сладости и жирные продукты допустимы в рационе школьника, если они не заменяют собой полезную и здоровую пищу, поскольку в печенье, тортах, вафлях, картофеле фри и других подобных продуктах очень мало витаминов и минеральных компонентов.
  • Стоит минимизировать поступление с пищей синтетических пищевых добавок, а также специй.

Достаточное  питание детей до года

Здоровое питание детей до года, это почти все о молоке – будь то грудное молоко, молочная смесь или комбинация из двух. Грудное молоко или молочная смесь обеспечит практически все питательные вещества к которым ребенок нуждается в течение первого года жизни.

  • Грудное вскармливание является идеальным и достаточным для поддержки оптимального роста и развития для первых 4-6 месяцев после рождения.
  • Необходимо сохранить грудное вскармливание в течение 12 месяцев. Переход к другим источникам питательных веществ должно начинаться в возрасте около 4-6 месяцев для обеспечения достаточного количества микроэлементов в рационе питания.
  • 100 процентный сок с минимум 6 месяцев и не более 100-150 грамм/день.
  •  Не давать переедать младенцам и маленьким детям — обычно они могут самостоятельно регулировать количество на каждый день. Не вынуждать закончить питание, если они голодны.
  • Давать здоровую специальную пищу. Не внедрять продукты без общей питательной ценности просто для того, чтобы предоставить калории.
  • Примерно через шесть месяцев большинство детей готовы начать употреблять твердую пищу, потому что грудное молоко не может обеспечить достаточное количество железа и цинка. Если давать от шести до девяти месяцев витаминизированные каши и мясо, то это может помочь грудному вскармливанию младенцев. Маленькому организму необходимо железо с протертых зерновых, фруктов, овощей и мяса.
  • После того, когда начнется добавление продуктов уместно ограничить жиры в возрасте до двух лет. Однако небольшое количество жира имеет важное значение для мозга и нервов при развитии младенцев.

Малыши и дошкольники

Малыши и дошкольники растут скачкообразно и их аппетиты приходят и уходят урывками, так что они могут съесть много в один прекрасный день, а затем почти ничего в другой. Это нормально, и должны  предлагать им здоровое питание для детей то, что им нужно:

  • Кальций, строительный блок тела для развития сильных, здоровых костей и зубов. Молоко это самый лучший источник столь необходимого кальция. Тем не менее, есть молоко-аллергические малыши с проблемой лактозы, или те, кто просто не любит молоко. Безлактозное молоко, соевое молоко, сардины и обогащенный кальцием апельсиновый соки, крупы и овсяное кальциевые варианты. В некоторых случаях педиатры могут рекомендовать добавки кальция.
  • Волокно в пище является еще одним важным направлением. Малыши могут хотеть придерживаться мягкой, бежевой, крахмалистой диеты (куриные наггетсы, картофель фри, макароны), но это плохая пища. Необходимо поощрять есть фрукты, овощи, цельное зерно, бобы, которые обеспечивают волокна. Мало того что волокна предотвращают болезни сердца и других заболеваний, но они также помогает пищеварению и предотвращают запоры.
  • Энергии (калорий) должно быть достаточно для поддержки роста и развития и для достижения или поддержания желаемого веса.
  • Предлагать продукты с низким содержанием насыщенных жиров, транс-жиров, холестерина, соли (натрия) и добавки сахаров.
  • Давать калорий из жиров от 30 до 35 процентов для детей от 2-3 лет и 25 до 35 процентов для детей и подростков от 4 до 18 лет, с большинством жиров, поступающих из источников полиненасыщенных и мононенасыщенных жирных кислот, таких как рыба, орехи и растительные масла.
  • Выбирать различные продукты, чтобы получить достаточное количество углеводов, белков и других питательных веществ.
  • Есть не больше достаточного количества калорий для поддержания здорового веса и роста. Маленькие люди должны быть физически активными по крайней мере 60 минут в день.
  • Потребление зерна с высоким содержанием волокна, это хлеба и зерновые культуры, а не продукты с изысканным зерном. Искать «зерно» как первый ингредиент на этикетке продуктов питания и формировать, по крайней мере, половину порции с цельным зерном. Рекомендуется потребление зерна в диапазоне от 60 грамм до 5 лет и 200 грамм в день для 14 – 18-летних.
  • Ежедневно подавать разнообразные фрукты и овощи при ограничении потребления сока. Каждый прием пищи должен содержать хотя бы 1 сорт фруктов или овощей.
  • Внедрять и регулярно предлагать рыбу как закуску. Избегать коммерчески жареной рыбы.
  • Подавать молочные продукты с низким содержанием жира. От 1 до 8 лет нуждаются в 2 стаканах молока или их эквивалент каждый день. Маленькие люди в возрасте 9 – 18 должны потреблять 3 чашки молока.
  • Не переедать. По оценкам необходимых калорий для малышей колеблется от 900 в день для 1-летнего ребенка до 1800 для 14 – 18 летней девочки и 2200 для 14 – 18 летнего мальчика.

Когда дети едят  слишком много сахара, жиров и натрия

Предлагаем ознакомиться  Алена Шишкова рост и вес, параметры фигуры, пластика, секреты красоты, как худеет, диета фото

Это время, когда они идут в школу и имеют немного больше выбора, особенно, если они получают еду в школьных столовых. Торты, конфеты, чипсы и другие закуски могут стать лишними.

  • Организм нуждается в углеводах (сахарах), жирах и натрий, но должно быть съедено в умеренных количествах, так как слишком много может привести к ненужному увеличению веса и к другим проблемам со здоровьем.
  • Упаковка обеда или поощрение его или ее, должна иметь более здоровый выбор.

Режим питания

На режим приема пищи ребенка, посещающего школу, влияет смена обучения. Если ребенок учится в первую смену, то он:

  • Завтракает дома примерно в 7-8 часов.
  • Перекусывает в школе в 10-11 часов.
  • Обедает дома либо в школе в 13-14 часов.
  • Ужинает дома примерно в 19 часов.

Ребенок, обучение которого происходит во вторую смену:

  • Завтракает дома в 8-9 часов.
  • Обедает дома перед тем, как отправиться в школу, в 12-13 часов.
  • Перекусывает в школе в 16-17 часов.
  • Ужинает дома примерно в 20 часов.

Питание подростков

Принципы здорового питания для детей

Питание подростков в период полового созревания особенное.  Молодые люди нуждаются в большем количестве здорового питания для детей и количестве калорий, чтобы поддержать много изменений которые они будут испытывать. К сожалению, для некоторых, эти лишние калории приходят от фаст-фуда или нездоровых  продуктов с небольшим количеством питательной ценности.

  • Некоторые подростки наоборот ограничивают калории, жиры или углеводы. Подростковый возраст это время, когда подростки начинают осознавать свой вес и внешний вид тела, который, для некоторых, может привести к изменению пищевого отношения или другого вредного для здоровья поведения. Родители должны знать об изменениях в структуре питания подростков и сделать семейные обеды приоритетом, по крайней мере один или два раза в неделю.
  • Как и в калориях, потребность в кальции в подростковом возрасте выше. Кальций является более важным, чем когда-либо во время роста в подростковом возрасте, так как большая часть костной массы строится в течение этого времени. Поощряя детей пить молоко, молочные продукты, или альтернативы богатые кальцием можно помочь им получить больше кальция.
  • Пол ребенка может играть определенную роль когда он или она нуждается в большем количестве конкретного питательного вещества. Например, девочки подростки нуждаются в большем количестве железа, чем мальчики, чтобы заменить то, что теряют во время первых менструаций, а мальчики подростки должны есть немного больше белка, чем девочки.

Здоровый подросток становится взрослым человеком с поддержкой взрослыми.

Предлагаем ознакомиться  Диетический торт — низкокалорийные рецепты

Сколько воды пить ребенку

Сколько воды пить ребенку с учетом здорового питания.  Вода составляет более половины веса детского организма и необходимо, чтобы все части тела функционировали должным образом.

  • Нет никакого определенного количества воды рекомендуемой для детей, но это хорошая идея, пить воду в течение дня – не только, когда они хотят пить.
  • Груднички, как правило, не нуждаются в воде в течение первого года жизни. Здоровое питание детей до года не включает отдельно воду.
  • Если ребенок не любит вкус воды, добавить немного лимона или лайма для аромата.
  • Фрукты и овощи также являются хорошими источниками воды.
  • Дети должны пить больше воды во время болезни, когда жарко или когда они участвуют в физической активности.

Взрослому необходимо пить 2-2, 5 литров воды в день

Здоровое питание  помогает ребенку расти и учиться. Это также помогает предотвратить ожирение и заболевания, связанные с весом, таких как диабет. Для того, чтобы дать  питательную диету необходимо:

    • Выбрать здоровые источники белка, такие как мясо, орехи и яйца
    • Подавать цельнозерновой хлеб и крупы, потому что они с высоким содержанием клетчатки. Сократить потребление очищенного зерна.
    • Гриль или паровые продукты вместо их жарки
    • Ограничить фаст-фуд и нездоровую пищу
    • Предлагать воду или молоко вместо сладких фруктовых напитков и газированных напитков.

Какие продукты нужно ограничить в рационе?

Старайтесь ограничивать в меню ребенка такие продукты:

  • Сахар и белый хлеб – при избыточном потреблении они вызывают набор веса.
  • Продукты, в которых есть пищевые добавки (красители, консерванты и другие).
  • Маргарин.
  • Не сезонные фрукты и овощи.
  • Сладкую газировку.
  • Продукты с кофеином.
  • Майонез, кетчупы и другие соусы промышленного производства.
  • Острые блюда.
  • Фастфуд.
  • Сырокопченые колбасы.
  • Грибы.
  • Блюда, которые готовятся во фритюре.
  • Соки в пакетах.
  • Жвачки и леденцы.

Какие давать жидкости?

Самые оптимальные напитки для ребенка школьного возраста – вода и молоко. Недостатками соков являются большое содержание сахара и повышенная кислотность, поэтому их следует либо давать во время приемов пищи, либо разбавлять водой.

На общее количество жидкости, которую должен употреблять школьник в день, влияет его активность, питание и погода. Если погода жаркая, а активность ребенка повышена, давайте ребенку больше воды или молока.

Как составлять меню?

  • На завтрак советуют дать 300 г основного блюда, например, каши, запеканки, сырников, макарон, мюсли. К нему предложите 200 мл напитка – чая, какао, цикория.
  • В обед советуют есть овощной салат или другую закуску в количестве до 100 г, первое блюдо в объеме до 300 мл, второе блюдо в количестве до 300 г (оно включает мясо или рыбу, а также гарнир) и напиток объемом до 200 мл.
  • Полдник может включать запеченные либо свежие фрукты, чай, кефир, молоко или другой напиток с печеньем или домашней выпечкой. Рекомендуемый объем напитка для полдника – 200 мл, количество фруктов – 100 г, выпечки – до 100 г.
  • Последний прием пищи включает 300 г основного блюда и 200 мл напитка. На ужин стоит приготовить ребенку легкое белковое блюдо, например, из творога. Также для ужина хорошо подходят блюда из картофеля и других овощей, каши, блюда из яиц или рыбы.
  • К каждому приему пищи можно добавлять хлеб в дневном количестве до 150 г пшеничного хлеба и до 75 г ржаного.
Предлагаем ознакомиться  Расчет идеального веса. Как определить идеальный вес

Несколько полезных рецептов

Кусочки рыбного филе (250 г) немного отбейте и посолите. Творог (25 г) смешайте с зеленью и солью. Положите немного творога на каждый кусок рыбного филе, сверните рулетиком и обваляйте в муке, а потом во взбитом яйце. Немного обжарьте на сковороде, а потом поставьте зразы в духовку, чтобы довести их до готовности.

Рассольник

Почистите, нашинкуйте, а затем пассеруйте одну морковь и одну луковицу, пока они не приобретут желтый цвет. Добавьте томатную пасту (2 ч. л.), готовьте еще 2-3 минуты, затем снимите с огня. Почистите три картофелины, нарежьте на дольки и отварите до полуготовности. Добавьте к картофелю пассерованные овощи, нарезанный маленькими кубиками один соленый огурец и щепотку соли. Варите суп до готовности на маленьком огне, а перед подачей в каждую тарелку положите чайную ложку сметаны, которую посыпьте нарезанной зеленью.

Возьмите полкило мяса с костями и сварите, добавив в воду четверть корня сельдерея и четверть корня петрушки. Бульон слейте в отдельную емкость, а мясо измельчите на мясорубке вместе с поджаренной на масле луковицей. Добавьте к получившемуся фаршу сметану (2 ст. л.), растертое сливочное масло (3 ст. л.

Возможные проблемы

здоровое питание для детей

В питании ребенка школьного возраста возможны разные проблемы, с которыми родители должны уметь вовремя справляться.

У ребенка старше семи лет уже сформировались вкусы, поэтому он может отказываться от определенных продуктов, и настаивать, чтобы он их ел, несмотря на отвращение и неприятие, не стоит. Так пищевое поведение может еще больше усугубиться. Родителям стоит попробовать готовить нелюбимые продукты разными способами, возможно, один из них понравится ребенку.

https://www.youtube.com/watch?v=http:x5VlhXRDf9g

Для младших школьников в учебных заведениях обычно предусмотрен завтрак, а иногда и горячий обед. Если же ученик покупает в столовой выпечку, родителям стоит позаботиться о том, чтобы завтрак перед учебой и обед сразу после возвращения домой были питательными и сделанными из полезных продуктов. Также давайте ребенку с собой полезную альтернативу школьным булочкам, например, фрукты, йогурты или домашнюю выпечку.

Многие школьники испытывают серьезные психологические нагрузки во время обучения, что сказывается на аппетите. Родителям следует внимательно наблюдать за ребенком и вовремя отреагировать на ситуацию, когда стресс стал причиной снижения аппетита.

На то, что сниженный аппетит может быть признаком заболевания, будут указывать такие факторы:

  • Ребенок худеет, он малоактивный и вялый.
  • У него появились проблемы со стулом.
  • Ребенок бледный, его кожа очень сухая, состояние волос и ногтей ухудшилось.
  • Ребенок жалуется на периодическое появление болей в животе.
  • На коже появились высыпания.

Переедание

https://www.youtube.com/watch?v=https:accounts.google.comServiceLogin

Избыточное употребление пищи приводит к полноте у детей, причиной которой чаще всего выступает наследственность и образ жизни. Полному ребенку врач порекомендует изменить питание, однако родители могут столкнуться с трудностями. К примеру, чтобы не соблазнять ребенка сладостями, от них придется отказаться всей семье. К тому же, ребенок будет считать, что запреты несправедливы, и может лакомиться запрещенными блюдами тайком.

Советы

  • Приобщить школьника к принципам здорового питания помогут совместные с родителями приемы пищи, при условии, что вся семья питается правильно. Рассказывайте ребенку больше о полезности продуктов и важности питания для поддержания здоровья.
  • Если ребенок берет с собой еду в школу, предложите бутерброды с сыром, запеченным мясом, пирожок, булочку с творогом, рогалик, запеканку, фрукты, сырники, йогурты. Продумайте, как упаковать пищу и как ребенок сможет ее съесть. Для этого следует купить специальные контейнеры, а также заворачивать бутерброды в пленку.
  • Не давайте детям полностью обезжиренные продукты, но отдавайте предпочтение маложирным видам молочной продукции.