Много общего у имбиря и куркумы

В состав этих специй входят антиоксиданты, благодаря которым можно уменьшить воспалительные процессы в организме и даже избавиться от некоторых заболеваний. Куркума и имбирь — это одно и то же семейство (Имбирные). Если регулярно употреблять такие приправы, можно облегчить состояние при ОРВИ или онкологических болезнях.

Специи содержат большое количество минералов и витаминов, которые оказывают организму человека большую пользу. Это витамины C, E, B5, B6, медь, магний, марганец, калий, аргинин. Однако такие специи при употреблении в больших дозах могут причинить вред, поэтому при их приеме нужно соблюдать осторожность.

Приготовление имбирного чая с куркумой

Классическая методика приготовления напитка заключается в следующих простых действиях, доступных для выполнения каждому здоровому человеку. Сначала необходимо вскипятить воду – 1 чайную чашку. В кипящую воду высыпается смесь измельчённого имбиря и куркумы в объёме четверти чайной ложки. Вода должна кипеть в течение 7-8 минут.

Таким образом, ты за несколько минут приготовила целебный имбирный чай с куркумой, напиток, который с самого утра зарядит тебя отличным настроением и позволит чувствовать себя бодрой и сильной на протяжении всего дня.

Основные отличия

Куркума — это корень ярко-желтого или ярко-оранжевого цвета. Он обладает приятным ароматом, а на вкус немного напоминает цитрус. Имбирь — это тоже корень, только белого или черного цвета. Характеризуется он более жгучим вкусом, поэтому используют его в небольших количествах.

Имбирь хорошо тонизирует кожный покров, устраняет отеки и избавляет от морщин. Такую специю используют при гриппе и простуде в качестве потогонного и разогревающего средства. Также она обладает болеутоляющими и отхаркивающими свойствами. Имбирь оказывает благотворное влияние на работу желудочно-кишечного тракта, улучшает пищеварение и микрофлору кишечника, избавляет от болей в желудке.

Противопоказания

Отличаются специи противопоказаниями. Имбирь запрещено употреблять тем, кто стремится похудеть, т. к. сильно повышает аппетит. Его нельзя принимать одновременно с препаратами, которые снижают сахар в крови. Он противопоказан, если наблюдаются признаки воспаления внутренних органов (гастрит, энтерит).

Куркума обладает желчегонным действием. При желчнокаменной болезни приправа усугубляет ситуацию. Она повышает тонус матки, поэтому противопоказана во время беременности. Кроме того, специю нежелательно употреблять при следующих заболеваниях и состояниях:

  • гипотония;
  • панкреатит;
  • гепатит.

Сочетание имбиря и куркумы (применение)

Хотя специи приносят пользу по отдельности, их желательно применять вместе, т. к. благодаря этому усиливается эффективность приправ. Их добавляют в рагу, карри, супы, напитки. Лучше всего заправлять ими блюда перед самым употреблением, потому что термическая обработка уничтожает большую часть полезных компонентов. Существует много вариантов совместного использования специй.

Лечебный чай от простуды. Для его приготовления берут:

  • куркуму — 1 ч. л.;
  • свежий тертый имбирь — 1 ч. л.;
  • воду — 200 мл;
  • корицу — 1 ч. л.;
  • мед — 1 ч. л.

Воду греют на плите до температуры 80°C, но до кипячения не доводят. Соединяют куркуму, имбирь и корицу, после чего добавляют полученную смесь в горячую воду. Тщательно перемешивают и кладут мед, чтобы улучшить вкус.

Куркума и имбирь это одно и тоже или нет, полезные свойства и противопоказания

Чай для суставов готовят так: берут по 1 ч. л. имбиря и куркумы, заливают 200 мл воды и варят 10 минут. Перед употреблением в чай кладут ломтик лимона. Пьют по 1 стакану в день.

Предлагаем ознакомиться  Пчелиная перга: полезные свойства, как принимать, отзывы, показания и противопоказания, как правильно приготовить, сколько можно есть в день

Чтобы приготовить молочный напиток с куркумой и имбирем, нужны следующие ингредиенты:

  • молоко — 200 мл;
  • натертый имбирь — 1 ч. л.;
  • молотая куркума — 1 ч. л.;
  • мед — по вкусу.

Молоко наливают в кастрюлю, добавляют куркуму, доводят до кипения и снимают с плиты. Кладут имбирь, накрывают крышкой и настаивают 5-10 минут. Перед употреблением процеживают и добавляют мед.

Для приготовления тонизирующего напитка берут:

  • огурец — 1 шт.;
  • теплая вода — 2 л;
  • корень имбиря — 100 г;
  • лимон — 1 шт.;
  • мята — 4 ветки;
  • куркума — 100 г.

Все компоненты мелко нарезают, заливают водой и помещают на 2 часа в холодильник. Такой освежающий напиток обеспечивает приток сил.

Чтобы приготовить ранозаживляющую мазь, соединяют 4 ст. л. измельченной куркумы и 6 ст. л. натертого имбиря. Добавляют 80 г меда и перемешивают. Полученное средство наносят на пораженную кожу и обматывают марлей.

Противопоказания

Обе специи содержат антиоксиданты, которые эффективно борются со свободными радикалами, вызывающими развитие опасных патологий, в т. ч. и раковых опухолей. В состав куркумы входит куркумин, а имбиря — имперингол. Совместное использование приправ тонизирует, защищает от преждевременного старения и омолаживает организм. Они нормализуют уровень сахара в крови и хорошо его снижают. Поэтому эти специи должны употреблять люди с сахарным диабетом.

imbir-i-kurkuma

Благодаря сочетанию продуктов укрепляются сердце и сосуды, предотвращается образование тромбов, уменьшается количество холестерина. Это позволяет избежать развития сердечного приступа и инсульта. Если у человека нет настроения или он страдает от депрессии, в напитки и пищу нужно обязательно добавлять такие приправы. Они помогают расслабиться и успокоиться, избавляют от последствий стрессов.

Однако совместное применение приправ запрещено при наличии песка или камней в желчном пузыре, почках, обострении болезней ЖКТ, во время беременности, если возникают аллергические реакции на специи.

Индийский шафран часто применяется в официальной и в народной медицине. Древние индийские лекари назначали эту пряность для очищения организма. Употребление куркумы понижает риск развития сахарного диабета, выводит излишний холестерин, помогает при артрите.

В 100 г данной специи содержится 90% дневной нормы витамина В6, а также витамины С, РР, Е, К, В1, В2, В9. Кроме этого, содержит куркума и минералы – магний, калий, кальций, марганец, медь и железо.

  1. Регулирует пищеварительные процессы и оздоравливает желудок, помогает снять неприятные ощущения при метеоризме.
  2. Защищает от возникновения язвы, излечивает воспаления слизистой оболочки.
  3. Лечит воспаление кишечника, уменьшает болевые проявления при раздражении кишечника.
  4. Куркумин оказывает оздоравливающее воздействие на поджелудочную железу.
  • Индийский шафран значительно уменьшает болевые ощущения при ревматоидном артрите, усиливает подвижность суставов и спасает от разрушения костную ткань.
  • При остеоартрозе куркумин препятствует разрушению костной ткани гораздо эффективнее, чем химические препараты.
  • Издавна данную специю используют для срастания переломов костей. Накладывают повязки с мазью из индийского шафрана, и пьют»золотое молоко».
Предлагаем ознакомиться  Как можно быстро похудеть без таблеток и тестов
Куркума: лечебные свойства и противопоказания как принимать
Золотое молоко из куркумы для срастания переломов костей
  • При скудном производстве гемоглобина (болезнь передается по наследству) применяют куркуму.
  • При малокровии куркума способствует выработке большего количества эритроцитов и их защите. В ней содержится достаточное количество железа.
  • Куркумин способствует разжижению крови, препятствует образованию тромбов, что снижает риск инфаркта и инсульта.
  • Куркума защищает от токсичного воздействия тяжелых металлов селезенку, укрепляет ее функцию.
  • Куркумин благотворно влияет на биохимический состав крови. Он приводит в норму показатель вредоносного холестерина.
Куркума: лечебные свойства и противопоказания как принимать
При малокровии куркума способствует выработке большего количества эритроцитов и их защите
  • При депрессивных состояниях и биполярном расстройстве эта пряность значительно улучшает состояние.
  • Куркумин повышает производство гормонов радости.
  • Данная специя помогает справиться с посттравматическим стрессом, снижает чувство тревожности и стирает из памяти негативные воспоминания.
  • Индийский шафран способствует улучшению памяти у людей преклонного возраста.
  • Куркумин применяют для профилактики и при терапии болезни Альцгеймера и Паркинсона.
  • Индийский шафран используют для профилактики и при терапии инсульта.
  • Куркумин применяют при терапии эпилепсии, он способен значительно уменьшить судорожную активность.
  1. При гингвите и кровоточивости десен отлично помогают полоскания раствором индийского шафрана.
  2. При периодонтите куркумин замедляет процесс потери костной ткани.
  3. Мазь с данной специей успешно лечит плоский красный лишай полости рта, а куркумин заживляет язвы слизистой оболочки.
  1. Первое средство от кашля – молоко с индийским шафраном, а масло куркумы хорошо уменьшает кашель.
  2. Индийский шафран помогает при бронхиальной астме, улучшает дыхательную деятельность.
  3. Куркумин снижает вред никотина и помогает при терапии хронического обструктивного заболевания легких.
  1. Куркума оберегает печень от токсичных соединений, от алкогольной интоксикации.
  2. Куркумин будет полезен при лечении гепатита С и фиброза печени.
  3. Индийский шафран побуждает к сокращению желчный пузырь, предотвращает образование камней. Если они уже есть, то принимать в пищу данную специю нежелательно.
Куркума: лечебные свойства и противопоказания как принимать
Куркума оберегает печень от токсичных соединений
  • Индийский шафран предотвращает ожирение и способствует более скорому похудению в сочетании с умеренным питанием и физкультурой.
  • При употреблении этой пряности снижается уровень сахара, плохого холестерина, стимулируется выработка инсулина.
  • Куркумин стабилизирует артериальное давление путем расслабления сосудов.
  1. Употребление индийского шафрана снижает вероятность возникновения зоба, если он уже есть – уменьшает его размеры. Также куркумин уменьшает воспалительные процессы щитовидной железы.
  2. При гирсутизме, который возникает при гормональном сбое, куркума уменьшает рост волос и смягчает нарушения.
Куркума: лечебные свойства и противопоказания как принимать
Индийский шафран снижает вероятность возникновения зоба
  • Куркумин производит кардиозащитный эффект. Его применяют при ишемии, инфаркте, аритмии, кардиомиопатии.
  • Куркуминоиды способны сокращать количество сердечных приступов в послеоперационный период.
  • Куркумин оберегает от тромбозов и помогает при терапии атеросклероза.
  • Куркумин способен значительно уменьшить проявления ПМС.
  • Поскольку куркумин является природным эстрогеном, то его употребление при менопаузе отлично справляется с проявлением климакса.
  • При лечении эндометриоза препараты с куркумином могут принести облегчение, они регулируют гормональный фон и замедляют рост эндометрия.
  • Препараты с включением куркумы замедляют рост миомы матки. Эффективны они при лечении поликистоза яичников.
  • Индийский шафран хорошо справляется с вагинитом и лейкореей.
Предлагаем ознакомиться  Как очистить организм и похудеть?
Куркума: лечебные свойства и противопоказания как принимать
Куркумин является природным эстрогеном
  1. Курение и чрезмерное употребление алкоголя приводит к бесплодию у мужчин. Индийский шафран способен снизить вредоносное влияние алкоголя и никотина.
  2. Куркумин применяется при терапии и профилактике простатита.
  1. Куркумин подавляет рост микробов, которые вызывают инфекции мочеполовой сферы. Он повышает их восприимчивость к антибиотикам.
  2. Куркумин используется для терапии всевозможных почечных заболеваний.

Польза для кожи

  • Куркума весьма эффективно сражается с морщинами, ее антиоксидантные свойства помогут уберечь кожу от преждевременного старения.
  • Индийский шафран способен сберечь кожу от вредного солнечного излучения, от ожогов.
  • При псориазе и при экземе мазь с включением куркумы уменьшает кожный зуд.
  • Куркумин отлично заживляет раны, он эффективен при лечении угревой сыпи.
  • Куркума применяется для облегчения аутоиммунных состояний, она полезна при терапии волчанки.
  • Куркумин производит иммуномоделирующее воздействие при различных видах аллергии.
Куркума: лечебные свойства и противопоказания как принимать
Куркума весьма эффективно сражается с морщинами

Борьба с инфекциями

  1. Куркумин способен подавлять бактерии, вирусы и грибки. Он эффективен при терапии гепатита С, ВИЧ, ВПЧ.
  2. Целебные свойства куркумина используются при терапии герпеса и сопутствующих ему ранок и язв.
  3. Эффективно сражается куркума с вирусами гриппа и ОРЗ.
  4. Противогрибковые свойства индийского шафрана находят применение при терапии кандидоза, молочницы и лейкореи.
  • Учеными многократно доказаны противоопухолевые свойства куркумы.
  • Куркумин угнетает активность белков, помогающих разрастанию кровеносных сосудов и их превращению в опухоли.
  • Куркумин может предотвратить метастазы при опухолях предстательной и щитовидной железы.
  • Куркумин обостряет чувствительность раковых клеток к химиотерапии, он увеличивает эффект лучевой терапии.
  • Куркумин оказывает подавляющее действие исключительно на раковые клетки, а здоровые клетки он защищает.
  • В результате многочисленных клинических опытов было установлено, что куркумин может приносить облегчение при лечении около 56 разновидностей рака.
Куркума: лечебные свойства и противопоказания как принимать
Куркумин оказывает подавляющее действие исключительно на раковые клетки, а здоровые клетки он защищает

Несмотря на массу положительных качеств, в отдельных случаях применение препаратов с включением индийского шафрана бывает противопоказано:

  • Мочекаменная и желчекаменная болезнь;
  • Период беременности и кормления грудью;
  • Прием разжижающих кровь лекарств;
  • Индивидуальная непереносимость куркумина;
  • Одновременный прием лекарственных средств;
  • Сахарный диабет;
  • Хронические заболевания в процессе обострения.

Куркума и имбирь являются безопасными и если употреблять их в небольших количествах, то побочные эффекты не проявятся.

В случае приема специй на протяжение долгого времени и в больших количествах могут появиться побочные действия, связанные с желудочно-кишечным трактом.

Противопоказано употребление чая в следующих случаях:

  • при наличии камней в желчном пузыре или закупоривании желчных протоков;
  • если осуществляется прием препаратов, которые способствуют разжижению крови.

Куркума и имбирь это одно и тоже или нет, полезные свойства и противопоказания

Беременным необходимо с осторожностью употреблять чай, так как специи могут стимулировать матку.