Хлебная диета как особый способ питания

Как бы странно это ни звучало, но здоровая выпечка, употребляемая определенным способом, на самом деле может помочь в борьбе с лишними килограммами. Существует несколько видов хлебной диеты, в ходе соблюдения которых хлеб употребляется особым образом в сочетании с другими продуктами, способствующими похудению.

Идея использование такого продукта, как хлеб, для похудения родилась в Тель-Авиве в ходе научного эксперимента, которым руководила диетолог Ольга Раз. Сначала ожидалось, что эксперимент поможет выявить продукты, способные улучшать настроение человека, посредством влияния на уровень гормона серотонина в организме.

https://www.youtube.com/watch?v=ytdevru

В ходе исследований было выявлено, что употребление белковой пищи приводит к резкому снижению содержания этого гормона в крови, в то время как при попадании углеводной пищи в ЖКТ получается обратный эффект. Этим и объясняется паталогическая привязанность огромного количества людей к сладким и мучным продуктам и невозможность соблюдения ими же стандартных низкоуглеводных и высокобелковых диет.

Употреблять для похудения сладости, в состав которых входит сахар и тяжелые животные жиры, было бы совсем глупо, поэтому Ольга Раз решила, что именно хлеб сможет стать тем элементом диетического питания, который будет стимулировать выработку серотонина и облегчать процесс похудения.

Суть диеты хлебные единицы

Хлебная единица – это единица измерения количества углеводов. Этот показатель используют диабетики, строя свое ежедневное меню. ХЕ равна ломтику батона, толщиной не более 1.5 см и содержит всего 12 г углеводов.

Диета хлебные единицы эффективна лишь при длительном применении. Ее стоит придерживаться 2-4 недели. На протяжении первой недели идет интенсивный сброс веса, но в основном за счет излишков воды, присутствующих в организме. Уже со второй-третьей недели (в зависимости от индивидуальных особенностей организма) начинают тратиться запасы жировой ткани, однако темпы похудения при этом не поражают скоростью – уходит 1-1.5 кг за 7 дней.

Кремлевская диета хлебные единицы

Предлагаем вашему вниманию примерный рацион диеты хлебные единицы – его можно менять в соответствии со своими пищевыми предпочтениями, но обязательно придерживаясь установленного предела в 10 ХЕ (сориентироваться вам позволят специальные таблицы).

Понедельник

  • Завтрак: морковно-яблочный салат – 250 г и несладкий кофе (чай)
  • Обед: вегетарианский борщ и фруктовый компот без сахара
  • Ужин: отварное куриное филе без кожицы – 150г и несладкий йогурт (кефир)

Вторник

  • Завтрак: капустный салат с добавлением кислого яблока – 200-250 г и кофе с молоком
  • Обед: вегетарианский борщ и фруктовый компот без сахара
  • Ужин: рыба, приготовленная на пару, а также кефир
  • Завтрак: кислые яблоки – 250 г, курага – 50 г (продукты можно объединить в салат), а также несладкий чай (кофе)
  • Обед: овощной суп и фруктовый компот без сахара
  • Ужин: приготовленное на пару или запеченное куриное филе – 150-200 г и кефир

Четверг

  • Завтрак: кислые яблоки – 250 г, изюм без косточек – 20 г (продукты можно объединить в салат), а также несладкий кофе (зеленый чай)
  • Обед: овощной суп и фруктовый компот без сахара
  • Ужин: каша из бурого риса – 250 г с добавлением соевого соуса, а также кефир
Предлагаем ознакомиться  Повышенный холестерин - диета и список продуктов

Пятница

  • Завтрак: салат из кислых яблок и апельсина – 250 г, а также несладкий зеленый чай (натуральный кофе)
  • Обед: кислые щи и фруктовый компот без сахара
  • Ужин: постная каша из гречневой крупы – 250 г с добавлением соевого соуса и несладкий йогурт (кефир)

Суббота

  • Завтрак: яблочно-морковный салат, заправленный лимонным соком – 250 г и несладкий кофе с добавлением молока
  • Обед: кислые щи и фруктовый компот без сахара
  • Ужин: макароны из твердых сортов пшеницы – 200 г с небольшим количеством томатной пасты и кефир

Воскресенье

  • Завтрак: салат из кислых яблок и половинки банана – 250 г, а также несладкий зеленый чай
  • Обед: вегетарианский борщ и фруктовый компот без сахара
  • Ужин: приготовленное на пару или запеченное куриное филе – 150-200 г и кефир

Диета хлебные единицы прекрасно подходит как диабетикам, так и людям, склонным к полноте. Перед тем, как к ней приступить, не забудьте проконсультироваться с врачом.

Чтобы действительно получить результат от хлебной диеты, важно правильно выбрать хлеб. Он обязательно должен быть цельнозерновым, так как только он подходит для похудения. Такой хлеб является медленным или сложным, поэтому процесс его усваивания организмом человека является очень медленным и постепенным, что позволяет при достаточной физической нагрузке не откладывать запасы на бока.

Кроме этого цельнозерновой хлеб, выпеченный из качественной муки, при изготовлении которой использовалось неочищенное зерно, обладает следующими полезными качествами:

  • может употребляться людьми при различных степенях ожирения;
  • является отличной пищей для больных сахарным диабетом и атеросклерозом;
  • помогает связывать и выводить из организма соли металлов, свободные радикалы, различные токсины и шлаки;
  • помогает избавляться организму от избытка жидкости в тканях.

Работая над своей книгой о похудении с помощью хлеба, Ольга Раз открыла много ценных свойств цельнозернового хлеба. Так, к примеру, она выяснила, что при употреблении такого хлеба во время соблюдения диеты вероятность срыва, возникновения голодного обморока и упадка сил, тошноты, расстройства стула, резей в животе, слабости и головокружения сводится к нулю. Более того настроение и самочувствие худеющего человека всегда остается хорошим, что позволяет придерживаться диетического меню до победного конца.

https://www.youtube.com/watch?v=ytpolicyandsafetyru

Отрубной.

Черный.

Гречневый.

Также разрешено на диете употребление хлебных сухарей, диетических хлебцов, считающихся низкокалорийным продуктом. А вот от употребления пшеничного хлеба и любой сдобной выпечки нужно отказаться.

Помимо четкого определения вида хлеба, который нужно употреблять, существует несколько основных принципов хлебных диет, которые нужно соблюдать:

  • голодание категорически запрещено, в течение дня должно быть как минимум 5 перекусов;
  • на один хлебный перекус должно приходиться три ломтика хлеба для женщины и четыре для мужчины;
  • кроме хлеба нужно в рацион включить такие здоровые продукты как овощи, ягоды, фрукты и обезжиренные белковые продукты.
Предлагаем ознакомиться  Обучение диетологии: как получить образование диетолога

1 Плохо

Обязательным условием успешного хлебного похудения является соблюдение питьевого режима, предписывающего употребление 2,0 литров чистой воды в день (не газированной). Обязательно нужно ввести в рацион как минимум стакан кисломолочного обезжиренного напитка.

Рекомендуется совмещать соблюдение меню хлебной диеты для похудения с умеренными нагрузками, например, танцами, пешими прогулками и йогой.

Меню хлебной диеты для похудения на 7 дней разработанное опытным диетологом Ольгой Раз является достаточно разнообразным, поэтому выдержать его соблюдение может каждый. За одну неделю потеря веса может составлять 30-4 кг в зависимости от индивидуальных особенностей организма.

Утро каждого из 7 дней диеты нужно начинать со стакана чистой воды, после выполнения всех гигиенических процедур, ориентировочно в 7 часов, нужно перекусить ломтиком хлеба с полезной намазкой, например с овощной икрой. Далее остальные приемы пищи производятся в 13:00, 16:00, 19:00 и 22:00, т.е. каждые три часа. При этом меню каждого дня отличается от того что было вчера.

1 день – 1 апельсин; 1 куриное яйцо плюс 50 г цельнозернового хлеба; 150 г салата из огурцов, томатов, редиски с соком лайма или лимона и добавлением растительного масла; 50 г хлеба; стакан обезжиренного йогурта без сахара или кефира.

2 день – 150 г салата из тертой морковки и свеклы с соком лимона; 150 г постного мяса на пару со свежей капустой; 50 г хлеба; стакан обезжиренного йогурта; несладкое яблоко.

3 день – 5 слив, 50 г хлеба и куриное яйцо; паровое овощное рагу 100-150 г; 50 г хлеба; стакан обезжиренного кефира.

4 день – стакан йогурта или кефира; 100 г салата из зелени и 100 г паровой рыбы; 50 г хлеба; салат из сельдерея, свежей капусты и зелени с оливковым маслом 150 г; 1 персик.

5 день – половина грейпфрута; 50 г хлеба; овощное рагу 100 г; 50 г хлеба; стакан обезжиренного йогурта.

6 день — весенний салат из томатов и огурцов, заправленный оливковым маслом и лимонным соком 150-200 г; тушенное постное мясо с обезжиренной сметаной и брокколи 150 г; 50 г хлеба; стакан кефира или йогурта 1-2% жирности; 2-3 абрикоса.

7 день – салат из капусты, сельдерея и спаржи 150 г; 1 куриное яйцо и 50 г цельнозернового хлеба; 12 грейпфрута; 50 г хлеба; стакан обезжиренного кефира.

Выход из диеты должен осуществляться очень плавно, чтобы результат похудения надежно закрепился.

https://www.youtube.com/watch?v=ytadvertiseru

В течение 5 дней нужно питаться также как и во время диеты, только все перекусы хлебом заменяются следующими блюдами и продуктами:

  • порцией отварных макарон;
  • порцией рисовой или гречневой каши без добавок;
  • 2 картофелинами, сваренными в мундире;
  • стаканом отварных бобов;
  • одним початком кукурузы.

Также можно кушать овсяные хлопья на молоке, приготовленные в пропорции: на 150 мл молока 4 ст. ложки овсянки.

Одним из популярных способов похудения является соблюдение хлебно-кефирной диеты, которая идеально подходит тем, кто любит кисломолочные продукты. Она предполагает употребление хлеба и кефира в каждый из пяти основных приемов пищи, при этом основные приемы пищи (утром, днем и вечером) должны быть дополнены мясными или рыбными блюдами, отварным мясом или салатом из свежих овощей.

Предлагаем ознакомиться  Случае организму дадут питательные вещества которые ему просто необходимы диеты

Кремлевская диета хлебные единицы

Диета по ХЕ или хлебным единицам является низкоуглеводной системой питания, во время соблюдения которой самым важным моментом является тщательный подсчет количества съеденных хлебных единиц (хе). ХЕ – это единица измерения потребления количества углеводов, с которой знаком каждый диабетик. Диета при сахарном диабете по хлебным единицам – это способ поддержания уровня сахара в крови на нужном уровне. Именно ХЕ является «мерилом продуктов» при составлении ежедневного меню.

Одна хлебная единица равна 12 г углеводов или одному ломтику батона толщиной всего полтора см. Диета диабетика по хлебным единицам предполагает употребление около 30 ХЕ в день для взрослого человека. Выше этой границы «наедаться» нельзя, так как это пагубно отразиться на здоровье и даже может стать причиной развития некоторых болезней.

Диета по хлебным единицам для похудения предполагает ограничение потребления углеводов до уровня равного 10 ХЕ. Получить хороший результат удастся только в том случае, если похудение по этой системе будет длиться достаточно долго – порядка 3-4 недель. Начав соблюдать меню диеты для похудения по хлебным единицам важно помнить о том, что внушительные результаты первой недели похудения – это ни что иное, как выход лишней жидкости из организма, а процесс сжигания жиров запустится только лишь на второй, а то и на третьей неделе. Вес при этом будет уходить достаточно медленно, но стабильно – по 1,5 кг за 7-10 дней.

Рацион хлебной диеты для диабетиков, как и для людей, ведущих борьбу с лишним весом, можно составлять самостоятельно, так как главным ограничением являются не калории или граммы порций, а хлебные единицы.

На завтрак – 250 г морковно-яблочного салата плюс небольшая чашка чая без сахара или 200 г капустно-яблочного салата плюс чашка кофе с молоком и без сахара.

На обед – суп из овощей или вегетарианский борщ плюс компот без сахара.

https://www.youtube.com/watch?v=ytaboutru

На ужин – 150 г рыбы отварной или куриного мяса (филе) плюс несладкий йогурт (кефир).

Диета для диабетиков по хлебным единицам

Продукт

Количество продукта в граммах на 1 ХЕ

абрикосы

110 г

айва

140 г

ананас

140 г

киви

110 г

сок капустный или огуречный

500 г

сок грушевый или апельсиновый

100 г

хлеб черный

25 г

хлеб с отрубями

30 г

сухари панировочные

15 г

вареники с творогом

50 г

молоко

200 мл

кефир

250 мл

пюре картофельное

90 г

свекла

150 г

морковь

200 г

бобы

50 г

Несмотря на то, что использование диеты на хлебных единицах – это отличный способ похудеть, прибегать к ее применению стоит только после консультации с врачом, даже если никаких проблем со здоровьем раньше не наблюдалось.