Суть диеты

Программа питания Светофор разработана диетологами из Италии. Второе название диеты – ABC. Этот режим питания полноценно обеспечивает организм необходимыми витаминами, микроэлементами, избавляет от лишних килограммов. Диету Светофор относят к сбалансированным, ведь она составлена так, чтобы организм получал все нужные витамины и микроэлементы.Суточный калораж ежедневно изменяется: это предотвращает замедление метаболизма.

Медленное снижение веса не вредит здоровью. Организм настраивается на новый режим, поэтому потерянные килограммы после диеты не возвращаются. Система питания Светофор помогает достичь следующих результатов:

  1. Эффективное похудение. Через неделю можно потерять 1,5–2 лишних килограмма.
  2. Сокращение объема желудка за счет дробного питания.
  3. Выведение лишней жидкости, токсинов.

Правила диеты: красный, желтый, зеленый

Рассматриваемая методика диетического питания особенно полюбилась российским женщинам. Она проста и действенна. А ее суть состоит в подражании принципу светофора. Все продукты делятся на 3 крупные подгруппы.

  • грибы;
  • белая рыба на пару;
  • хлебцы цельнозерновые;
  • минеральная вода, чай и кофе без сливок и сахара;
  • натуральный йогурт и кефир;
  • брокколи и другие виды капусты;
  • гречка;
  • все цитрусовые;
  • яйца (только вареные);
  • зелень и салат;
  • яблоки и другие несладкие фрукты;
  • морковь и все овощи, исключая картофель.
  • мясо только нежирных сортов;
  • нежирные молочные продукты;
  • творог и кисломолочные продукты;
  • отрубной хлеб;
  • все виды сыра, кроме очень жирных сортов;
  • все остальные фрукты и ягоды.
  • фаст-фуд;
  • снеки, чипсы, сухарики;
  • жирные сорта мяса;
  • сливочное масло;
  • сдобная выпечка;
  • торты и пирожные;
  • майонез;
  • мороженое и сладкая газировка.

Все продукты, которые встречаются в нашей жизни, делятся на 3 группы. Это очень удобно, потому что диета Светофор достаточно сытная, но в то же время с ней легко похудеть. Наряду с ограничениями потенциально опасных продуктов в этой методике есть много свободы, когда человек сам выбирает, что ему готовить и в какое время принимать пищу.

Принцип разделения продуктов на группы

Цветная диета предусматривает особое правило. Все продукты условно делят на группы:

  1. Красные (запрещенные) – исключают из рациона полностью.
  2. Желтые (допустимые) – употребляются умеренно, малыми порциями, до 18:00.
  3. Зеленые (разрешенные) – основа рациона, едят без ограничений и подсчета калорий.

Зеленый цвет

Продукты этой группы употребляют в любых сочетаниях. Ограничений по калориям диета не предусматривает. В группу входят:

  • морепродукты;
  • гречневая крупа;
  • белая рыба нежирных сортов;
  • отварные яйца (до 2 штук в день);
  • морковь сырая;
  • кисломолочные продукты с жирностью до 2,5%;
  • огурцы;
  • капуста белокочанная;
  • зелень;
  • масла растительные;
  • яблоки;
  • цитрусовые фрукты.

Желтый цвет

Чтобы разнообразить меню диеты Светофор допускается употребление продуктов этой группы. Их едят не чаще 2–3 раз в неделю в минимальном количестве (до 100 г). В желтый список входит:

  • творог (до 5% жирности);
  • кетчуп (1 ч. л.);
  • сыры (до 25% жирности);
  • каши (овсяная, пшенная, ячневая, перловая);
  • горький шоколад;
  • чай зеленый;
  • пряности;
  • кофе;
  • какао;
  • макаронные изделия из муки твердых сортов;
  • хлеб с отрубями;
  • нежирное мясо;
  • орехи (фундук, грецкий, пекан);
  • фрукты, не входящие в зеленый список.

Дополнительно стоит изучить правила употребления продуктов этой группы:

  1. Горький шоколад можно есть не более 15 г, до 3 раз за 7 дней.
  2. Каши следует готовить на воде, без соли, молока, сахара, сливочного масла.
  3. Творог и сыры включают в рацион до обеда.
  4. Чай, какао, кофе употребляют без сливок, молока, сахара.

Красный цвет

Быстрые углеводы и жирная пища могут замедлить процесс похудения, поэтому они вошли в список запрещенных продуктов. В рацион во время соблюдения цветной диеты не включают:

  • фастфуд (шаурма, хот-доги, картофель фри, гамбургеры);
  • рыбу жирных сортов;
  • алкогольные напитки;
  • чипсы;
  • дрожжевую выпечку;
  • сахар;
  • соль;
  • сладости;
  • хлеб;
  • джемы;
  • жирное мясо;
  • консервированные овощи;
  • сало;
  • копчености;
  • мороженое;
  • колбасные изделия;
  • животные жиры;
  • соленые грибы;
  • манную крупу;
  • сливочное масло;
  • фабричные соки;
  • виноград;
  • газированные напитки;
  • бананы.

Условия правильного питания

Диетологи при разработке нового режима питания учли некоторые особенности человеческого организма. Диета Светофор дает достаточно простора для составления гармоничного меню. Для того, чтобы похудеть не нужно прикладывать титанические усилия, достаточно день за днем соблюдать основные принципы здорового питания:

  • Разумность в использовании разрешенных продуктов. Здесь нужно учитывать наши знания в подсчете калорий и жизненный опыт. Например, вряд ли можно похудеть, питаясь только хлебцами с растительным маслом. Или — пункт с йогуртом. Нужно понимать, что здесь не подойдут «химические» продукты с аналогичным названием и сроком хранения месяц или год. Приготовить натуральный полезный йогурт не составит труда, сейчас в аптеках есть множество заквасок для этих целей.
  • Питаться нужно небольшими, но и не крошечными порциями 5-6 раз в день. Установите себе такой объем пищи, чтобы он был немного меньше ваших обычных порций. Но не нужно голодать, смысл диеты не в этом.
  • Из предложенного «зеленого» списка готовьте себе полноценное меню, комбинируя продукты. Для того чтобы разнообразить рацион, нужно понемногу вводить продукты из «желтого» списка (об этом ниже).
  • Пищу нужно только готовить на пару или варить, в крайнем случае — запекать без добавления жиров. Фрукты или овощи можно запекать, варить, есть сырыми. Жарить ничего нельзя!
  • Продукты «желтого» списка можно употреблять 2-3 раза в неделю в разумных количествах.
  • Блюда и продукты «красной» группы нельзя употреблять совсем.
Предлагаем ознакомиться  Диета Екатерины Миримановой – Система Минус 60

Индивидуальный рацион

Конечно, готовых решений здесь нет. Разрешенные продукты можно комбинировать по своему усмотрению, плюс добавлять часть продуктов из желтой группы. Это тоже разрешает диета «Светофор». Меню на неделю вы можете составить, опираясь на приведенный ниже пример. В рацион можно включать довольно много разнообразных блюд. Если внимательно рассмотреть рекомендации разработчиков, то напрашиваются определенные выводы:

  • Под запретом жирная рыба. Это по меньшей мере странно.
  • На первом месте стоят овощи и фрукты. А как же быть с белками и углеводами? А что делать людям с проблемным пищеварением? Обилие грубой клетчатки скажется на их самочувствии не самым лучшим образом.
  • Говядина, крольчатина, курятина тоже оказываются в числе вредных.

По теме: «Донер Кебаб», Чита: адрес, меню, график работы, отзывы

Стоит ли говорить, что врачи-диетологи не согласны с таким решением. Они считают, что подобный рацион нельзя назвать здоровым. Такое питание приведет к проблемам с обменом веществ, к сбою в работе эндокринной системы.

Противопоказания

Система питания Светофор имеет серьезные ограничения и может нанести организму вред. Чтобы избежать негативных последствий, до начала соблюдения диеты стоит ознакомиться с противопоказаниями:

  • возраст до 18 лет;
  • период грудного вскармливания;
  • сахарный диабет;
  • беременность;
  • онкологические заболевания;
  • заболевания ЖКТ (желудочно-кишечного тракта), печени, почек хронической формы;
  • нарушения в работе щитовидной железы;
  • склонность к артериальной гипотензии (пониженному АД);
  • период после лечения вирусных заболеваний;
  • нервная булимия, анорексия;
  • реабилитация после хирургических операций.

Система Светофор не рекомендуется в период интенсивных физических или умственных нагрузок. Ограничения могут серьезно повлиять на состояние худеющего. Запрещено соблюдать цветную диету спортсменам перед важными соревнованиями, школьникам и студентам перед сдачей экзаменов.

Диета светофор для детей

А вот врачи не в восторге от диеты Светофор, считая, что предлагаемые группы опасны. Но не сами по себе, а тем количеством исключений, которое они содержат. К тому же непонятно, насколько большие порции можно делать и сколько условно разрешенных продуктов можно съедать.

Но эта свобода может навредить только тем, кто не умеет соблюдать режим питания. В целом противопоказания определяет ваш врач. В основном они касаются следующих категорий:

  • беременные женщины;
  • кормящие мамы;
  • дети, в том числе подростки;
  • те, кто страдает заболеваниями ЖКТ.

В остальном диета Светофор содержит только преимущества. Она позволяет постепенно избавиться от лишнего веса и приобрести не только стройность, но и уверенность в себе.

Режим питания

Диета Светофор для похудения предусматривает не только деление всех продуктов на списки, но и ряд правил:

  1. Питаются дробно. Рацион делится на 5–6 приемов.
  2. Жарка во время диеты запрещена. Блюда варят, готовят на пару, запекают, тушат.
  3. Основа диеты – свежие овощи, ягоды, фрукты. Создатели программы питания Светофор рекомендуют употреблять их в большом количестве.
  4. После приемов пищи запрещено сидеть или лежать. Рекомендуется прогулка пешком 15–20 минут.

Плюсы и минусы диеты Светофор

Да, с помощью питания одним разрешенным списком можно похудеть. Особенно, если не переедать гречки и яблок, с хлебцами и растительным маслом, а все-таки, прочесть пару книжек о сбалансированном питании, и составить рацион из 2 порций зерновых, 2-3 порций жиров (25 г), и 4-6 порций белка (100 г) плюс овощи и фрукты, так, чтобы общее количество равнялось 5-6 100-граммовым порциям.

Но принцип составления диеты, на самом деле, не ясен:

  • прежде всего, исключение животного жира по данным последних исследований не ведет ни к улучшению здоровья сердечно-сосудистой системы, ни к улучшению состояния эндокринной системы. И уж тем более, никак не связано оно с быстрым похудением. Напротив, жирные кислоты, содержащиеся в тех же сырах, мясе и масле сливочном нужны для работы мозга и выработки половых гормонов. И, внезапно, именно эти жирные кислоты нам пытаются продать за много денег под названием «Редуксин лайт» или «КЛК для похудения». Так не проще ли съесть свою 10-20 г порцию животных жиров в день и успокоиться на этом?;
  • чем плохи автору диеты ягоды? Клубника, черника и голубика — признанные компоненты здорового питания, и сахара (если таким образом пытаются сократить именно его) в них мало, а клетчатки и витаминов — напротив, много. Не ясно, почему, скажем, баклажаны нельзя, а вот морковку — очень даже можно. Если принцип диеты – в ГИ продуктов, в этой рекомендации он не соблюдается. Что делать с помидорами? Маниакально вылавливать из готовых салатов и выкидывать, заменяя морковкой? Так, извините, из большинства популярных блюд тогда уйдет вкус, причем навсегда;
  • почему гречке такой приоритет перед всеми остальными здоровыми крупами? В реальности, намного проще готовить разнообразные крупяные гарниры, и не зацикливаться на чем-то одном. Кстати, многие люди, учившиеся в ВУЗах МВД гречку потом не могут есть долгое время, чуть ли не всю жизнь. Потому, как первые 3 года в казарме вас кормят исключительно вкусной и полезной гречневой кашей;
  • и уж совсем не понятно, чем провинился перед авторами диеты творог, и почему они предпочитают ему йогурт. В реальности, нежирный творог является хорошим источником не только бифидо и лакто бактерий, но и белка. А вот в йогуртах, которые можно купить в нашей стране протеина почти нет. Ну не рассматривать же всерьез 3 г на 100 г для взрослого человека;
  • рекомендации по исключению нормальных тренировок вообще не выдерживают никакой критики. Конечно, можно почти не есть и заменять работу с телом прогулками и шоппингом, только то, что получится придется потом долго одевать в выгодную одежду. Ну, там, джинсы с вкладками вместо ягодиц и утяжкой на месте живота, например;
  • исключение молока из рациона тоже как бы намекает нам на то, что автор много читает, и половину его круга чтения составляют палео-блоги и подобное. На самом деле, от молока имеет смысл отказываться только людям с непереносимостью лактозы. Остальные могут позволит себе и латте, и даже молочную кашу, если захотят.
Предлагаем ознакомиться  Как похудеть весной. Весенняя диета

В общем, несмотря на «здоровый вид», диета создает кучу ненужных ограничений, осложняющих худеющему и так нелегкую жизнь. Она исключает животные жиры, и фактически ограничивает рацион достаточно скудным набором блюд. Ее соблюдение крайне проблематично, если человек не готовит самостоятельно, а питается в общепите.

Диета несколько лучше «моно» на гречке или яблоках, но существенно хуже, чем банальный подсчет калорий, и макронутриентов или даже «пирамида здорового питания», или «принцип тарелки».

Преимущества рассматриваемой диеты можно перечислить при помощи нескольких пунктов. Их явно больше, чем недостатков:

  1. Результат. При минимальных усилиях можно потерять около 5 килограммов. Конечно, все будет зависеть от первоначального веса. Те, кто поставит для себя более жесткие рамки относительно калорийности и физической активности, могут рассчитывать на похудения до 3 кг в неделю.
  2. Простота. Суть предложенного диетического питания проста и понятна. Тем, у кого есть противопоказания относительно применения отдельных продуктов, можно посоветовать заменить одни на другие. К примеру, апельсин можно заменить авокадо или грушей.
  3. При помощи списка продуктов можно составить полноценное меню, а 3 раза в неделю заменять некоторые надоевшие «зеленые» продукты «желтыми».
  4. Диета Светофор содержит определенную основу, к которой можно добавить свои пункты. В этом случае она будет плодотворнее.

Минусы этой диеты основаны на том же, что и плюсы: вариативность и ограниченный список разрешенных продуктов. Можно отметить главные недостатки:

  1. Перечень продуктов «зеленой» группы довольно короткий для составления разнообразного питания. Его можно расширить только благодаря собственной фантазии, а не употреблением излишнего количества какого-то разрешенного ингредиента.
  2. Недостаток белковой составляющей.

В целом плюсов больше, недочеты можно нивелировать самостоятельным включением или заменой каких-либо продуктов.

Примерное меню

Рецепты могут использоваться любые низкокалорийные, никаких особых рекомендаций кроме «не жарить и не обваливать в сухарях» к этой диете не известно.

Завтрак: овсянка с добавлением орехов, фруктовый салат, кофе или чай. Орехами заменяют порцию масла, фруктовый салат представляет собой унылое зрелище из 1 апельсинки и 1 яблочка с ложкой нежирного йогурта.

Второй завтрак: йогурт и разрешенный фрукт. В некоторых описаниях фигурируют еще и сырники, правда, рекомендаций, как их сделать без добавления хотя бы отрубей, которых нет в списках никто не дает.

Обед: суп на курином бульоне (вероятно капустный, т.к. никакого другого из разрешенных продуктов не получится), гречка с паровой котлетой.

Перекус: фрукты (и немного шоколада или сухофруктов пару раз в неделю).

Ужин: морепродукты и овощи, и, внезапно же, стакан фруктового сока.

1 день

  1. Завтрак:
    — паровая цветная капуста;
    — порция отварной гречки;
    — чашка кофе без сахара;
    — половина апельсина.
  2. Второй завтрак:
    — яблоко;
    — 2 шт. цельнозерновых хлебцев.
  3. Обед:
    — грибные щи;
    — вареное яйцо;
    — стакан кефира.
  4. Полдник:
    — половина помело.
  5. Ужин:
    — порция отварной рыбы;
    — чай.
  6. Второй ужин:
    — стакан натурального йогурта с хлебцами.

2 день

  1. Завтрак:
    — яйцо;
    — яблоко;
    — морковный сок;
    — 2 хлебца (цельнозерновые).
  2. Второй завтрак:
    — отварная гречка;
    — 50-70 г нежирного сыра;
    — чай.
  3. Обед:
    — запеканка (белая рыба, репчатый лук, кабачок);
    — салат из огурца, яйца и половинки авокадо;
    — стакан нежирного кефира.
  4. Полдник:
    — апельсин.
  5. Ужин:
    — нежирный творог 200 г;
    — стакан молока;
    — половина авокадо.
  6. Второй ужин:
    — чай с хлебцами (2-3 штуки).

3 день

  1. Завтрак:
    — пюре из тыквы;
    — 2 хлебца;
    — кефир.
  2. Второй завтрак:
    — сваренное вкрутую яйцо;
    — несладкий чай.
  3. Обед:
    — суп из брокколи, моркови и зелени;
    — салат из свежей капусты с небольшим количеством соли, сахара и растительного масла;
    — кофе без сахара.
  4. Полдник:
    — тертая морковь с 3 ложками йогурта.
  5. Ужин:
    — приготовленная на пару рыба;
    — нежирный йогурт.
  6. Второй ужин:
    — помело.

Пример меню на день

Рацион во время диеты должен быть разнообразным. Пример дневного меню:

  1. Завтрак: овсяная каша с миндалем (150 г), кофе.
  2. Второй завтрак: творожная запеканка с ягодами по сезону (100 г).
  3. Обед: грибной суп (200 г), котлета на пару (100 г), гречневая каша (150 г).
  4. Полдник: чернослив – 3 шт., черный шоколад (до 15 г).
  5. Ужин: рыба, запеченная с овощами (150 г), апельсиновый сок.
  6. Второй ужин: стакан натурального йогурта (жирность не более 1%).
Предлагаем ознакомиться  Программы тренировок от голливудского тренера Джанет Дженкинс: идеальные бедра и ягодицы

3 день

Варианты блюд

Фруктово-овощные блюда:

  • Баклажаны, запеченные в духовке, и блюда из них;
  • Салат из помидоров;
  • Греческий, болгарский, капустный салаты;
  • Овощное рагу с баклажанами;
  • Свежий зеленый салат;
  • Тушеная спаржа;
  • Картошка в духовке, а так же картофельное пюре.
  • Куриный бульон;
  • Луковый суп;
  • Щавелевый суп;
  • Чечевичный суп;
  • Свекольный суп;
  • Похлебки с репы и брюквы;
  • Суп-пюре из капусты, тыквы, топинамбура;
  • Мексиканский томатно-фасолевый суп.

Блюда-десерты из ягод и фруктов:

  • Инжир;
  • Яблочный соус;
  • Шиповник;
  • Грушевый соус;
  • Фруктовые смузи;
  • Клубничные десерты;
  • Яблоки в карамели;
  • Легкий пудинг;
  • Ревень;
  • Мороженое из фруктов и ягод;
  • Фруктовый замороженный йогурт.

Недостатки похудения по методу Светофор

Диета помогает женщинам и мужчинам быстро избавиться от лишнего веса. Но метод имеет существенные недостатки:

  1. Серьезный дисбаланс между белками и жирами.
  2. Не у всех худеющих найдется свободное время для пеших прогулок после каждого приема пищи.
  3. В красный список вошло сало и сливочное масло. Эти продукты благотворно влияют на работу головного мозга.
  4. Морковь и яблоки из зеленого списка содержат много сахара.
  5. Результат диеты непредсказуем, зависит от особенностей организма человека и составленного меню.

Результаты для мужчин и женщин

На первый взгляд меню составлено грамотно, диета «Светофор» позволяет питаться таким образом, чтобы в организм поступали все необходимые для его активной жизнедеятельности вещества. На самом же деле можно выявить сильный дисбаланс по поступающим белкам и жирам, да и схема питания не до конца проработанная. Кроме этого, результат такого похудения очень непредсказуемый:

  • мужчины могут за 20 — 30 дней потерять только 3 — 4 кг;
  • женщины быстрее худеют, за месяц они лишаются 5 — 7 кг лишнего веса.

Таких же результатов можно добиться соблюдением простейших рекомендаций врачей-диетологов:

  • питаться не менее 3 раз в день;
  • максимум калорий должно поступить в организм в первой половине дня;
  • сократить порцию на каждую трапезу (это легко сделать, сменив привычные тарелки на блюдца);
  • отказаться от фаст-фудов и алкогольных напитков;
  • сократить количество съедаемых сладостей;
  • вместо белого хлеба стоит ввести в меню черный;
  • выполнять каждое утро элементарную зарядку и заменить общественный и личный транспорт на активную ходьбу.

Подобные рекомендации не нарушают привычного ритма жизни, позволяют составить полноценное меню и не лишать себя удовольствия в употреблении любимых блюд, просто ограничивается их количество.

И не стоит забывать, что сохранение результатов похудения по предложенной методике возможно только в том случае, если придерживаться рекомендованного питания всю жизнь.

Отзывы о диете Светофор

Помните в первую очередь о том, что чем больше масса вашего тела, тем скорее и легче вы с ней расстанетесь. Даже при незначительных ограничениях вы добьетесь отличных результатов.

Действует и возрастной фактор: в более молодом возрасте потеря веса происходит легче. У более стройных дам, при четком соблюдении диеты, ожидается около 5 килограмм отвеса за месяц.

Диета Светофор

Екатерина, 34 года, Москва: «Уже около пяти лет я пыталась похудеть. Пробовала всякое: и Кремлёвскую, и монодиеты, но срывалась, не по мне такое. На гречке жутко хотелось мяса, а на Кремлёвской – овсянки с яблоком. Так что диета «Светофор» стала буквально спасением: всё есть, но типа интересного ПП.

Не зеваешь от составления меню на день) за первый месяц сбросила 6 с половиной килограмм, чувствовала себя сначала жутко, а потом так легко-легко… в общем, продолжила, иногда даже баловала себя зефиром и мармеладками. За второй месяц ушло ещё три с половиной кило. Думаю, я буду придерживаться этой диеты еще какое-то время – это ведь даже не диета, а образ жизни.»

Мария, 25 лет, Саратов: «Решила похудеть к Новому году. И не то чтобы в платье не влезала или ещё чего, а просто хотелось «ах») Ах случился. -4 килограмма за месяц и неделю, а я и до диеты не была очень полной. Такие дела. Правда, на Новый год теперь обидно будет много есть, но с этим мы ещё придумаем что-то, благо столом я занимаюсь)»

Михаил, 30 лет, Брянск: «Моим мотиватором стала жена. Она ничего мне не высказывала, но мне хотелось хорошо выглядеть рядом с ней. Сбросил 5 кило и ел. Неплохо.»

В основном, за 21 день такой диеты снижается вес примерно на 5-6 килограммов. Это здоровые темпы, и они иллюстрируют опыт тех, кто правильно понял, как пользоваться предписаниями диеты. Есть более быстрые результаты, и даже уникумы, теряющие по 5 кг в неделю на этой диете.

Официальная медицина по поводу Светофора молчит. Но немалую долю популярности этой системе похудения сделали глянцевые журналы. Впервые излучающая радугу и позитив статья о ней появилась в журнале New Diet, потом о «светофоре» написали Космо и Гламур и везде рефреном было «никаких подсчетов». Непонятно, чем авторам этих статей не угодили подсчеты, являющиеся единственной одобренной медиками методикой снижения веса, но не суть.

Ну а в целом, диета представляет собой отличную иллюстрацию понимания здорового питания через призму глянцевой журналистики. Вроде бы фрукты, овощи, нежирная рыба, а на поверку — однообразие, дисбаланс по белкам и жирам и неясная схема применения.

Популярность и эффективность диеты Светофор

Важно: прежде чем сесть на диету Светофор проконсультируйтесь с врачом.