Общие сведения

Существует много способов избавиться от лишнего веса и сделать питание более здоровым и правильным. Один из них – так называемое каскадное голодание, которое проводится циклами чередования голодных дней и питания растительной пищей. Периоды такого чередования могут быть разными.  Придерживаясь свободной схемы голодания, этот способ могут практиковать как те, кто уже в свое время голодал, так и начинающие адепты здорового питания.

Каскадное голодание принято считать одним из наиболее эффективных способов очищения организма. Практикуя этот метод, можно постепенно выработать привычку питаться правильно, уменьшить массу тела. Однако такое питание выдержать проще, если правильно подготовиться к такой практике. О том, как действовать, чтобы получить максимальный эффект, и что представляет собой каскадное голодание, речь пойдет в этой статье.

Полное голодание по сравнению с периодическим

Полное голодание — это когда вы регулярно, в течение 24 часов (от полуночи до полуночи), пьете только воду. Этот вид ограничения калорий обладает документально подтвержденными положительными свойствами для здоровья, в том числе, для продления жизни, но уровень придерживания такой программы довольно низкий. Для подавляющего большинства людей это слишком трудно.

Периодическое голодание — это общий термин, который охватывает широкий спектр видов голодания, в том числе, подход 5:2. Но, как правило, периодическое голодание подразумевает сокращение калорий в целом или частично — пару дней в неделю, через день, или даже каждый день, как, например, питание по графику, который я лично практикую.

Исследования д-ра Варади показывают, что голодание через день, при котором в «голодные» дни вы потребляете около 500 калорий, а в обычные дни можете есть все, что хотите, способствует потере веса также эффективно, как и полное голодание, а поддерживать этот тип модифицированного режима голодания намного легче.

Диета день через день прерывистое голодание меню

Участники ее недавно завершенного исследования в день голодания ели низкокалорийное блюдо на обед или на ужин. Установлено, что разделение 500 калорий еды на несколько меньших блюд в течение дня оказалось не таким эффективным, как один прием пищи один раз в день.

Основная проблема связана с соблюдением. Если вы действительно будете есть только 500 калорий в день, вы похудеете. Но если есть по чуть-чуть несколько раз в день, вы гораздо более склонны хотеть еще, поэтому вероятность жульничества резко возрастает.

В чем суть каскадного голодания?

Правила диеты «день через день» очень просты: первый день вы питаетесь по привычной схеме (конечно, лучше всего отказаться от вредных продуктов), а на следующий, необходимо разгрузить организм посредством легкой пищи (кефир, творог, яблоки, овощные супы и др.).

Суточное потребление калорий в день разгрузки – не более 1200 ккал. Последний прием пищи должен быть за 3-4 часа до сна.

Обычно диета длится 7 дней, за которые вы без труда сможете скинуть от 3-5 кг (все зависит от индивидуальных особенностей организма).

Прерывистое голодание с усиленной скоростью запускает обмен веществ, что в свою очередь способствует похудению.

Важно: В день, когда можно кушать практически все, не стоит нагружать по полной желудок, так как это может привести к проблемам с ЖКТ.

Суть этого метода – в чередовании дней, когда человек воздерживается от пищи, с днями, когда можно есть сырые овощи, фрукты, зелень. Этот способ является достаточно серьезным испытанием для организма, поэтому важно тщательно подготовиться перед тем, как начинать такое воздержание от пищи.

Более щадящий вариант, который сейчас практикуют многие из тех, кто стремится похудеть, это каскадное голодание на воде. Его вполне можно придерживаться, так как количество потребляемой жидкости в этом случае не ограничивается. Организм неподготовленного человека не способен нормально функционировать без воды больше 2-3 дней.

Также в качестве метода для похудения подойдет «упрощенный» вариант каскадного сухого голодания: следует чередовать один «сухой» голодный день с одним или двумя днями нормального питания разрешенными продуктами.

Основные преимущества такой методики:

  • Однодневное воздержание от пищи относительно легко переносить психологически, так как человек понимает, что уже завтра сможет нормально поесть. Соответственно, вероятность срыва значительно снижается. Выдержать такие периоды намного легче, и это могут сделать даже те, кто с трудом садится на разнообразные диеты.
  • В ходе воздержания от еды организм постепенно очищается, появляется легкость, активнее работают все органы и системы.
  • Так как в «сытые» периоды необходимо отдавать предпочтение здоровой пище, организм получает много нужных ему витаминов и минералов, что также улучшает общее самочувствие.
  • Еще одно важное преимущество для худеющих – это то, что после голодного дня человек не переедает, а начинает есть постепенно, что положительно сказывается на процессе похудения.
  • Можно выбирать разные периоды соблюдения такой схемы – чередовать дни на протяжении недели, двух, трех и даже дольше.

Важные советы

Самая сложная часть, конечно, это пережить начальный переход, который занимает от семи до 10 дней. Он может быть даже больше для некоторых людей, в зависимости от того, насколько они устойчивы к инсулину, а также от других факторов, таких как вес, артериальное давление и уровень холестерина, а еще, если у вас не хватит силы воли, и вы не закончите все дело жульничеством.

Около 10 процентов людей жалуются на головные боли, как побочный эффект начала голодания, но самая большая жалоба — это чувство голода.

Возможно, полезно будет помнить, что, отчасти, тяга к еде объясняется тем, что организм еще не полностью перешел от сжигания сахара к сжиганию жира в качестве основного топлива.

Сахар — это быстро сгорающее топливо, в то время как жир — более насыщающее.

Пока организм для топлива будет использовать сахар, он будет «напоминать» о том, что его запасы на исходе, и их нужно пополнять через регулярные промежутки времени. Таким образом, часть проблемы — выдержать этот переходный период.

Предлагаем ознакомиться  МКЦ для похудения: как принимать

«Многие люди просто привыкли есть постоянно. И это не только фактический гормональный ответ, но и, по моему мнению, привычка… Большинство людей едят только потому, что им скучно. Думаю, что, по большей части, это психологическое, и поэтому, на изменение привычки требуется время.

Чтобы помочь людям с этим справиться, мы всегда рекомендуем пить много воды (от 8 до 10 дополнительных стаканов воды в день). Потому что, хотя люди думают, что они голодны, на самом деле, они хотят пить…

Мы также учим людей меньше смотреть телевизор. Вы даже не представляете, как вас бомбардируют рекламой еды: приблизительно 60 процентов рекламных роликов — о еде. Именно поэтому, если люди садятся смотреть телевизор, то через полчаса уже тянутся за перекусом».

Подавляющее большинство американцев имеют избыточный вес, и потому большинству из них будет полезен такой режим питания (единственным исключением из этого правила будут, вероятно, люди с адреналиновой усталостью). Если все сделать правильно, то вы неизбежно сбросите вес и оптимизируете чувствительность рецепторов инсулина и лептина, что действительно важно для оптимального здоровья.

Теперь возникает следующий вопрос: сколько же нужно придерживаться голодания через день?

  • Каскадное голодание можно практиковать без риска для здоровья только тем людям, которые готовы в целом поменять свои пищевые привычки. В обычные дни тоже нужно стараться есть здоровую пищу и убирать из меню вредные продукты. Особенно важна здоровая пища в дни, которые чередуются с голодом. Если после периода попеременного воздержания от пищи снова начать питаться, то потерянные килограммы быстро вернутся.
  • В дни голода нельзя переутомляться и переохлаждать организм. Следует хорошо проветривать помещение, чтобы обеспечить организму достаточное количество кислорода.
  • Нельзя в этот период применять дополнительные препараты для похудения.
  • Практиковать каскадное голодание можно не более четырех раз в год.
  • В «голодный» день следует гулять на свежем воздухе, выполнять легкие упражнения. Можно немного пробежаться или походить быстрым шагом.
  • На протяжении периода голода нельзя пить мед. препараты, поэтому людям, вынужденным принимать какие-либо лекарства, лучше выбрать другую систему для похудения.
  • Еще один важный совет – перед тем, как начинать этот каскад, необходимо четко ориентировать себя на оздоровление, похудение и перемены в образе жизни. Следует правильно настроиться на процесс – его не следует воспринимать, как неприятную и вынужденную меру. Если думать о пользе такого метода, то и действие его будет более выраженным.

Подготовка

Важные советы

Изначально необходимо полностью отказаться от вредных привычек, ведь и голодание, и сопутствующая ему потеря веса являются очень серьезным стрессом для организма. В идеале перед началом таких перемен следует посоветоваться со специалистом. Важно учесть все противопоказания и обязательно учесть их перед выбором диеты или системы воздержания от пищи.

Важно соблюдать правильную схему подготовки к каскадному голоданию. Для правильной подготовки понадобится не меньше месяца.

За месяц до начала процесса не принимать лекарства и биодобавки. На протяжении месяца необходимо постепенно менять свои пищевые привычки. Примерно за три недели следует убрать из меню сахар, соль, блюда из мяса. Также с каждым днем из меню следует убирать другие «вредности». Питаться в переходной месяц следует так, чтобы в последнюю неделю перед голоданием человек перешел на исключительно растительную пищу. При этом порции должны составлять примерно 70% от обычного количества потребляемой пищи. В этот период также не рекомендуется есть после 19.00.

Как долго придерживаться голодания через день?

В настоящее время д-р Варади изучает этот вопрос в рамках исследования, финансируемого Национальными институтами здравоохранения (НИЗ). Исследование запланировано сроком на год — в течение первых шести месяцев потери веса в результате голодания через день, а в течение вторых шести месяцев — поддержание веса.

Она сравнит результаты с традиционным подходом ограничения калорий и поддержания веса, когда каждый день рекомендуется съедать 100 процентов потребностей в энергии.

«Исследование почти закончено», — делится она. «Уже сегодня мы видим, что для поддержания веса люди могут использовать диету через день. Тем не менее, понадобится ее несколько изменить — свести количество дней голодания до трех дней в неделю, и, вместо потребления 500 калорий в каждый из этих дней, употреблять 1 000…

Если сравнивать это с ежедневным ограничением калорий, то так действительно лучше. Люди из группы диеты через день смогли поддерживать свой вес несколько лучше, чем люди из группы традиционного подхода к поддержанию веса».

То есть, получается, что, когда вы достигнете желаемого веса, у вас будет больше вариантов для его поддержания. Рассматривая, что именно есть, книга д-ра Варади, в конечном итоге, выступает за переход к рациону средиземноморского типа.

«Мы действительно хотим, чтобы люди медленно изменили свои привычки в еде. Но мы считаем, что если будем говорить, что не только нужно «есть 500 калорий через день», но и сразу же изменить всю модель питания, то люди бросят диету и вообще ничего не будут делать», — сомневается она.

«Хорошо, если вы можете просто начать такой подход к еде, когда через день будете потреблять по 500 калорий, а затем медленно перейдете на цельные продукты питания и, как правило, более полезную пищу».

Подводя итоги, скажем, что нет нужды всю жизни придерживаться периодического голодания, если такая стратегия образа жизни в долгосрочной перспективе вам не подходит.

Если вам нужно сбросить 25 килограммов, то рассчитывайте приблизительно на шесть месяцев периодического голодания, после чего вы сможете вернуться к более регулярному питанию.

Много полезных жиров. Многим будет полезно, если 50-85 процентов ежедневных калорий будут в виде полезного жира из авокадо, органического сливочного масла из молока выпасных животных, желтков яиц птицы на выгуле, кокосового масла и сырых орехов, такие как арахис, орехи пекан и кедровые орехи.Умеренное количество качественного белка из органического мяса выпасных животных. Большинству, как правило, нужно не более чем 40-80 граммов белка в день.Неограниченное количество свежих овощей, в идеале — органических.

Предлагаем ознакомиться  Хлеб с отрубями: польза и вред, калорийность, рецепты

Важные советы

Следующий вопрос: полезно ли тренироваться в дни голодания. Хватит ли вам энергии, чтобы тренироваться, и если да, то какой тип упражнений рекомендуется?

Диета через день: Как чередующееся голодание поможет похудеть

«Основное исследование, которое мы провели по этому вопросу, заключалось в том, чтобы понять, когда проводить тренировки, если объединить диету через день с упражнениями? И захотят ли люди вообще их выполнять?» — рассказывает д-р Варади. «Мы поняли, что действительно можно тренироваться в дни голодания. В общем, лучше, если провести тренировку до приема пищи в день голодания.

Потому что приблизительно через час после тренировки многие люди испытывают всплеск голода. А если вы поедите сразу после тренировки, то вы и еду получите, и будете довольны».

Те же, кто тренировался после еды в день голодания, зачастую, в конечном итоге, жульничали и превышали свою цель в 500 калорий в день. Поэтому, в идеале, старайтесь тренироваться до запланированного приема пищи.

Говоря о видах упражнений, которые можно рекомендовать, д-р Варади изучила только тренинг на выносливость.

Однако, как мы уже много раз обсуждали, обычные упражнения на выносливость, как, например, бег, на самом деле, наименее эффективны для похудения. С моей точки зрения, гораздо лучше будет тот или иной вид высокоинтенсивной интервальной тренировки даже в дни голодания, поскольку это эффективно повышает способность организма сжигать жир.

Предыдущие исследования также показали, что высокоинтенсивная интервальная тренировка приводит к значительному улучшению распределения многих гормонов, включая нейротрофический фактор головного мозга (BDNF) и гормон роста человека (HGH).

Кроме того, это гораздо эффективнее по времени. Вместо 45 минут или часа на беговой дорожке, на все про все — 20 минут.

Причем не каждый день. Ее выполняют всего два или, может быть, три раза в неделю. Не более трех, поскольку важной частью программы является восстановление.

Я также рекомендую включить и другие виды физических упражнений, такие как силовые тренировки, упражнения для корпуса и стретчинг.

Как практиковать?

Существует несколько схем каскадного голодания:

  • Стандартная схема – необходимо поголодать сутки, после чего в течение двух дней можно потреблять обычную пищу. Далее не следует есть два дня, после чего в течение трех дней пищу есть можно. Далее – трое суток голода и т. д. Так нужно действовать, пока человек не дойдет до пяти суток голода.
  • Свободная схема – режим голодания можно выбирать самостоятельно, руководствуясь состоянием здоровья и собственными возможностями. Например, можно практиковать каскадное голодание 1 через 1 день, также чередовать 1 голодный и 2 нормальных дня и т. п. Можно также выстроить схему чередования голода и нормального питания на месяц и следовать ей.

Кому следует быть особенно осторожным при голодании или совершенно его избегать?

Периодическое голодание подходит большинству людей, но если у вас гипогликемия или диабет, вам следует быть очень осторожными.

К людям, которым лучше избегать голодания, относятся те, кто страдает хроническим стрессом (адреналиновой усталостью) и нарушением регуляции кортизола.

Беременным или кормящим матерям также следует избегать голодания. Ребенку нужно много питательных веществ, во время и после рождения, и нет никаких исследований, которые бы поддерживали голодание в это важное время.

Вместо этого я бы рекомендовал сосредоточиться на улучшении питания. Рацион с большим количеством сырых органических продуктов и продуктов с высоким содержанием полезных жиров, в сочетании с качественными белками, даст ребенку отличный старт к крепкому здоровью. Также следует обязательно включать много культивированных и ферментированных продуктов для оптимизации вашей (и, следовательно, вашего ребенка) микрофлоры кишечника.

Гипогликемия — это состояние, которое характеризуется аномально низким уровнем сахара в крови. Как правило, оно связано с диабетом, но гипогликемия может возникнуть, даже если у вас и нет диабета.

головная боль,слабость,тремор,раздражительность,голод.

спутанность сознания и/или ненормальное поведение,зрительные нарушения (двоение в глазах, размытость зрения),припадки,потеря сознания.

Одним из ключей к устранению гипогликемии является исключение из рациона сахара, особенно фруктозы. Также будет полезно отказаться от зерновых и заменить их большим количеством качественных белков и полезных жиров. В ряде случаев можно использовать кокосовое масло, так как это быстро усваивающийся жир, который может заменить сахар, и, поскольку ему не нужен инсулина, его можно использовать во время голодания.

Тем не менее, на нормализацию уровня сахара в крови понадобится некотрое время. Нужно будет обращать пристальное внимание на признаки и симптомы гипогликемии, и, при подозрении на это состояние, обязательно съедать что-то, например, кокосовое масло.

В идеале, если у вас гипогликемия, голодания следует избегать и обращать внимание на свой рацион в общем, чтобы, в первую очередь, нормализовать уровень сахара в крови. Затем попробуйте одну из менее жестких версий голодания.

Ступени

Если речь идет о стандартной схеме, то, чтобы лучше адаптироваться к такой системе, необходимо привыкать к голодным дням постепенно, проходя определенные ступени.

  • Первая ступень — чередовать по одному голодному и «сытому» дню. Перед голодным днем нужно пить много чистой воды. Непосредственно в день голода ни воду, ни пищу потреблять нельзя. Через сутки уже можно есть любую пищу. Но в идеале такие дни голода нужно чередовать с растительной диетой – в таком случае организму будет легче перестраиваться. К тому же такое голодание для похудения день через день более эффективно.
  • Вторая ступень – уже более сложна, и выдержать ее можно после некоторого времени практики первой ступени. В этот период голод длится двое суток, а двое суток человек нормально питается. В голодные дни, опять-таки, воду пить тоже нельзя. При выходе из голодания обязательно изначально нужно пить воду, а через два дня после этого начать есть кисломолочные продукты. Лучше всего, если это будет кефир. После кефира желательно потреблять нетяжелую пищу, чтобы не допустить нагрузки на поджелудочную железу. Через два часа рацион можно разнообразить и другими блюдами.
  • Третья — становится еще сложнее: голод длится трое через трое суток. Учитывая то, что в голодный период запрещается пить любую жидкость, эту ступень уже могут выдержать не все. В период без еды и жидкости человека будет мучить жажда. Однако адепты этого метода голодания утверждают, что только без потребления воды происходит самоочищение пищеварительной системы.
  • Четвертая — теперь без воды и пищи приходится жить уже четыре дня. Выдержать столько голодных дней крайне сложно. Те, кто практиковал подобное, утверждают, что в этот период на губах может шелушиться кожа, постоянно пересыхает во рту. «Входить» в дни питания также нужно, начиная с потребления воды.
  • Пятая — очень тяжелая стадия, когда человек может чувствовать недостаток воздуха, плохо спать, с трудом говорить. Поклонники этого метода утверждают, что выдержать такой период без воды можно. Но неподготовленным людям нужно понимать, что продолжительное сухое голодание может быть очень опасным для жизни.
Предлагаем ознакомиться  Льняная мука для похудения: польза и вред, как принимать, рецепты

По утверждению авторов этой системы, примерно на 4 сутки в организме происходит ацидотический криз, вследствие чего отмечается активное очищение от шлаков, что накопились в организме. Более того, авторы системы утверждают, что в ходе сухого голодания нельзя мыться, выходить на улицу в дождь и допускать любого контакта поверхности тела с водой.

Несмотря на то, что в специальной литературе каскадное голодание описывается именно так, неподготовленным людям крайне опасно практиковать длительное воздержание от жидкости. Поэтому каскадное голодание для похудения должно длиться не дольше, чем сутки через сутки. К такой схеме человек адаптируется относительно быстро и получает желаемый результат без риска для здоровья.

Голодание через день: основные моменты для запоминания

Опять-таки, режим чередующегося голодания от д-ра Варади подразумевает голодание через день.

Как выходить из голодания?

В дни голодания вы ограничиваете потребление пищи до 500 калорий; в идеале, это должно быть одно блюдо на обед или на ужин. Лучше не отводить этот единственный прием пищи на завтрак, потому что это почти гарантированный провал, ведь остаток дня вы проведете в мыслях о том, как вы дотянете до следующего утра, чтобы поесть.

С точки зрения психологии и придерживания, будет легче, если знать, что вы можете что-то съесть в середине дня или вечером. В обычные дни вы можете есть все, что хотите, не считая калорий. (Я по-прежнему рекомендую изменить свой рацион и не налегать на переработанные продукты).

Помимо того, что это помогает придерживаться диеты, все больше исследований показывает, что отказ от завтрака действительно лучше сказывается на здоровье. Большинство исследований, поддерживающих идею о том, что завтрак — самый важный прием пищи за весь день, на самом деле, финансируются производителями зерновых.

«Я провела обширное исследование литературы и нашла, что пропускать завтрак, оказывается, не так уж и вредно. Просто взгляните на то, кто финансирует исследования», — замечает д-р Варади.

Авокадо Сливочное масло из органического молока выпасных коров Сырые молочные продукты Органические желтки яиц птицы на свободном выгуле
Кокосы и кокосовое масло Ореховые органические масла, произведенные без подогрева Сырые орехи, такие как миндаль, пекан, макадамия и семена Мясо выпасных животных

Жир относится к одним из самых сытных продуктов питания и оказывает долгосрочное влияние на предотвращение мук от голода. Просто следите за потреблением калорий, чтобы не превышать порог в 500 калорий в дни голодания, если будете придерживаться программы чередующегося голодания д-ра Варади.

Отзывы о каскадном голодании

Чтобы узнать об этом больше, я настоятельно рекомендую приобрести книгу д-ра Варади «Диета через день: диета, которая позволяет вам есть все, что хотите (половину времени) и постоянно терять вес», написанную в соавторстве с Биллом Готлибом.

Д-р Джозеф Меркола

Как выходить из голодания?

Выход из голодания должен быть осторожным и постепенным, даже если человек выдержал сухое голодание всего один день. Изначально нужно выпить охлажденную кипяченую воду. После этого рекомендуется принять ванну, в которую можно добавить отвары разных трав – череды, ромашки душицы. Но травы можно добавлять только в том случае, если человек не склонен к аллергии.

Через два часа после принятия ванны можно приступать к приему пищи. Первая трапеза должна состоять из стакана кефира. Также можно выпить стакан овощного бульона. Несмотря на рекомендации о том, что уже через несколько часов можно есть все, на самом деле выход из голодания должен быть более постепенным. Желательно в этот день питаться кисломолочными продуктами, растительной пищей.

После окончания каскадной диеты через два дня питания растительной и молочной пищи можно начать есть нежирную белковую еду. При этом желательно не переедать.

Отзывы о каскадном голодании

Очень многие отзывы о голодании день через день свидетельствуют о том, что с помощью этого метода можно достаточно эффективно снизить вес и впоследствии не набрать его так быстро, как это происходит после окончания строгих диет. Те, кто практиковал такой способ голодания, чередуя дни 1 на 1, утверждают, что похудеть можно и при такой системе.

В некоторых отзывах утверждается и то, что такое голодание помогло справиться с повышенным давлением. Но в данном случае речь идет о положительном влиянии именно чередования воздержания от пищи и нормального питания по схеме 1 на 1.

Правда, иногда люди, практикующие такой метод, утверждают, что в первые дни может ухудшиться самочувствие – возможна головная боль, скачки давления, усталость. Но со временем эти симптомы исчезают.

Что касается более продолжительного воздержания от приема пищи и воды, то такое голодание может привести к негативным последствиям, о чем идет речь в отзывах. Многие из тех, кто пытался придерживаться его, сходили с дистанции именно из-за плохого самочувствия. Поэтому продолжительное сухое голодание неподготовленным людям категорически не стоит практиковать.

Но в целом каскадное голодание для многих людей может стать очень эффективным методом как для похудения, так и для общего оздоровления.