Чернослив для похудения: польза и вред, рецепты и диеты

Все зависит от витаминного состава плода. В сливе содержатся:

  • бета-каротины;
  • элементы групп B, C, E;
  • фосфор, цинк, калий, хлор, селен, кальций и др.;
  • яблочная, лимонная, щавелевая кислоты;
  • природные моносахариды;
  • пектины, клетчатка.

Включая сухофрукт в ежедневный рацион, вы получите:

  • стимуляцию выработки желудочного сока;
  • активизацию метаболизма;
  • нормализацию артериального давления;
  • поддержание кислотно-щелочного баланса;
  • устранение запоров, мягкое очищение кишечника;
  • выведение лишней жидкости.

Кроме этого, чернослив эффективен в профилактике кариеса, атеросклероза, недугов печени, почек.

Если за окном пасмурная погода, а у вас плохое настроение, слива поможет в этом вопросе. Всего горсть сухофруктов активизирует жизненные силы и восстановит работоспособность.

Калорийность

Не зря чернослив используется во многих диетах для похудения. Энергетическая ценность на 100 г продукта:

  • 2.3 г жиров;
  • 0.7 г белков;
  • 57.5 г углеводов.

Калорийность сушеной сливы составляет 231 ккал. Несмотря на высокое значение энергетической ценности, фрукт используется для похудения в качестве слабительного.

Во время диеты на все продукты с сахаром накладывается строгое табу. И здесь на помощь приходит чернослив. Специалисты по питанию советуют употреблять плод во время перекусов, примерно по 5-6 штук в сутки.

Это настоящее спасение для сладкоежек. Продукт заменяет конфеты, десерты, пирожные. Отличная альтернатива вредным вкусностям на диете.

Дегидратация позволяет сохранить все полезные свойства сливы и увеличить их в три раза в готовом продукте — черносливе. Статья познакомит с составом, пользой и применением таких сухофруктов в рационе диетического питания при похудении.

Что такое чернослив

Чернослив для похудения: польза и вред, можно ли на ночь, рецепт блюд, диета

Черносливом называют сушёные сливы особых сортов. Чаще всего это тёмные сорта слив с мясистой и сочной мякотью, с легко отделяемой небольшой косточкой.

Лучший чернослив получают из сортов с уровнем природных сахаров не меньше 12%, с содержанием сухих веществ — более 17%, а уровнем кислоты — 1%. Пригодными сортами являются сорта венгерок и ренклодов, Сильвия, Адыгейский чернослив, Кубанский карлик, Синяя птица и др.

Сушат плоды с косточками и без них, но в продукте с косточкой больше пользы, чем в очищенном, за счёт сохранения сока и мякоти, которые неизменно теряются при очищении. При этом используют несколько способов приготовления полезного продукта — вяление, копчение, сушку.

Важно! Для приготовления чернослива годятся спелые, упавшие и подвяленные на ветках плоды, но нельзя использовать недозрелые, поскольку вкус и целительные свойства будут утеряны.

Сушёный или вяленый чернослив сохраняет все полезные свойства свежих плодов, а за счёт испарения влаги концентрация этих веществ повышается. По химическому составу и полезным составляющим, необходимым для жизнедеятельности организма, он превосходит другие сухофрукты и обладает довольно высокой калорийностью. Соотношение белков, жиров и углеводов (БЖУ) составляет: 1:0,3:25.

Энергетическая (пищевая) ценность на 100 г Витамины
  • калорийность — 256 ккал (17,98%);
  • белки — 2,3 г (2,8%);
  • жиры — 0,7 г (1,08%);
  • углеводы — 57,5 г (44,92%);
  • пищевые волокна — 9 г (45%);
  • органические кислоты — 3,5 г;
  • вода — 25 г (0,98%);
  • ненасыщенные жирные кислоты — 0,1 г;
  • моно- и дисахариды — 56,9 г;
  • крахмал — 0,6 г;
  • зола — 2,0 г;
  • насыщенные жирные кислоты — 0,1 г.
  • A — 10 мкг (1,1%);
  • E — 1,8 мг (4,7%);
  • C — 3 мг (1,3%);
  • H (биотин) — 0,8 мг (0,6%);
  • K (филлохинон) — 59,5 мкг (19,4%);
  • B1 (тиамин) — 0,2 мг (1,3%);
  • B2 (рибофлавин) — 0,1 мг (5,6%);
  • B4 (холин) — 10,1 мг (0,6%);
  • B5 (пантотеновая кислота) — 0,422 мг (8,4%);
  • B6 (пиридоксин) — 0,205 мг (10,3%);
  • B9 (фолиевая кислота) — 4 мкг (0,4%);
  • PP (ниациновый эквивалент) — 1,5 мг (3,3%);
  • каротин — 60 мг (1,2%).
Макроэлементы Микроэлементы
  • калий K — 864 мг (13,5%);
  • кальций Ca — 80 мг (3,1%);
  • магний Mg — 102 мг (10%);
  • натрий Na — 10 мг (0,3%);
  • сера S — 21,8 мг (0,9%);
  • фосфор P — 83 мг (4,1%);
  • хлор Cl — 3 мг.
  • ванадий V — 6,0 мкг;
  • кремний Si — 19,5 мг (25,4%);
  • алюминий Al — 336,0 мкг;
  • бор В — 57,0 мкг;
  • железо Fe — 2,4–3,0 мг (6,5%);
  • кобальт Co — 3,8 мкг (15,6%);
  • йод I — 0,75–1,00 мкг (0,2%);
  • молибден Mo — 9,5 мкг (5,4%);
  • медь Cu — 385,0 мкг (11%);
  • марганец Mn — 0,299 мг (5,9%);
  • селен Se — 0,3 мкг (0,2%);
  • никель Ni — 60,0 мкг;
  • рубидий Rb — 42,0 мкг;
  • цинк Zn — 0,44 мг (3,7%).

Любая диета подразумевает некоторые ограничения в питании, поэтому в организм поступает не только меньше калорий, но и меньше витаминов и элементов. Употребление сухофрукта в диетическом питании позволяет решить эту проблему.

Предлагаем ознакомиться  Что делать при ушибе стопы, помощь и лечение при ушибе стопы

Важно! Железо в составе чернослива (2,4 мг) делает его незаменимым продуктом для здоровья, особенно женщин. А медь (385 мкг) обеспечивает доставку железа из резервов, содействует его усвоению и выработке красных телец. Медь также обеспечивает движение кислорода к мышцам.

Польза чернослива

Польза чернослива обусловлена набором необходимых и разнообразных витаминов, микро- и макроэлементов, аминокислот, которые в совокупности и определяют уникальную целительную ценность продукта.

  • Для функционирования организма в целом и для кишечника в частности полезен:
  • низкий гликемический индекс (ГИ = 40) обеспечивает нормализацию уровня глюкозы в крови, т. е. в умеренных количествах чернослив можно употреблять даже диабетикам, при этом метаболизм улучшается, жировые отложения не накапливаются;
  • полифенолы в составе продукта способствует выводу «плохого» холестерина — причины ожирения, улучшают состояние сосудов и тем самым благотворно влияют на работу сердца;
  • калий в составе продукта нормализует водно-солевой и электролитный баланс, а в совокупности с натрием усиливает обмен веществ, препятствуя появлению лишнего веса;
  • большое количество и разнообразие витаминов группы В и 9% суточной нормы аминокислоты триптофана успокаивающе воздействуют на нервную систему, устраняя тревожное состояние и стрессы, которые часто присутствуют у людей, сидящих на диете;
  • способность чернослива понижать артериальное давление даёт возможность применять его в диетах для гипертоников;
  • мягкое слабительное действие благодаря наличию веществ сорбитола и дифенилисатина очищает организм от шлаков и используется при некоторых болезнях ЖКТ, сопровождающихся запорами;
  • наличие растительной клетчатки (пищевых волокон) способствует насыщению и пополнению энергией организма, надолго сохраняет чувство сытости и позволяет избегать нежелательных перекусов при соблюдении диет;
  • помимо очищения организма изнутри, чернослив способствует улучшению внешнего вида за счёт благотворного влияния на кожу, волосы и ногти.

Специфическим свойством употребления чернослива при диете является то, что обладая довольно большой калорийностью, он с успехом используется в диетическом питании для снижения веса.

Это проверенное и хорошо зарекомендовавшее себя средство для приведения организма в идеальную форму без строгих запретов в питании и изнурительных тренировок в спортивном зале. Главное требование — правильное и нормированное употребление.

Для получения максимально возможного эффекта употреблять продукт лучше в распаренном виде, залив кипятком. Желательно не варить, чтобы не потерять часть ценных свойств.

Следует помнить, что чернослив обладает мочегонным и слабительным эффектами, но в отличие от аптечных средств, не вызывает привыкания и не наносит вред организму даже при длительном употреблении. Он входит в рецептуру некоторых диет, разработанных диетологами для снижения веса, и хорошо сочетается с крупяными и кисломолочными продуктами.

Сладость сушёной сливы позволяет избегать употребления сахара для подслащивания блюд. При постоянной тяге к сладкому в течение дня достаточно съесть пару распаренных ягод или использовать их как перекус между приёмами пищи. Но следует соблюдать некоторые правила приёма и знать, сколько чернослива можно есть в день:

  • суточная норма — не больше 100 г (достаточно 6–10 плодов в день);
  • большую часть нормы употреблять в первой половине дня;
  • не совмещать с иными слабительными средствами и сухофруктами.

Для людей, придерживающихся диеты и подсчитывающих калории в рационе, может пригодиться информация о калорийности сухофрукта: калорийность одного плода весом 9–10 г — около 24 ккал.

Узнайте, чем полезен чернослив для женщин.

Кефир с черносливом

Кисломолочные продукты с черносливом, а именно кефир, полезны для тех, кто ведёт малоподвижный образ жизни, страдает от запоров и хочет избавиться от лишних килограммов. Смесь из этих двух ингредиентов служит вкусным и полезным десертом и может заменить такие желанные торты и пирожные без вреда для фигуры.

Чтобы приготовить такой целительный напиток, распарьте 6–9 ягод (в зависимости от размера), измельчите ножом и смешайте со стаканом нежирного кефира (200–250 мл). Взбейте блендером, сахар не добавляйте. Напиток принесёт больше пользы, если выпить его вечером за 2–3 часа до сна, но не позднее 19 часов, вместо ужина.

Важно!При использовании кефира следует учитывать, что слабительными свойствами обладает только свежий кефир. Через 2–3 дня от даты выпуска он становится закрепляющим.

Чернослив на ночь

Многих волнует вопрос, помогает ли чернослив в ежедневном очищении кишечника. Для мягкого очищения кишечника в борьбе с запорами следует на ночь съесть 6–9 плодов распаренного сухофрукта и запить кефиром, йогуртом или чистой минеральной водой.

Такое употребление вместо ужина добавит чувство сытости и избавит от проблем. Усилить очистительное действие может настой на кураге и черносливе. Для этого нужно на ночь залить кипятком (0,5 л) по 5–6 ягод сухофруктов, а утром натощак выпить настой.

Предлагаем ознакомиться  Видео ритмичной гимнастики для похудения начинающих

Чернослив для похудения: польза и вред, можно ли на ночь, рецепт блюд, диета

В диетическом питании овсяная каша занимает одно из первых мест и практически не имеет противопоказаний. Готовить кашу можно на воде, молоке или на смеси воды и молока. Чернослив (5–6 шт.) нужно промыть, измельчить и добавить в снятую с огня кашу. Несмотря на то что каша используется в диетическом рационе, можно её приправить небольшим количеством мёда и сливочного масла.

Можно ли есть чернослив людям с лишним весом

коктейль
Польза чернослива

По причине своей высокой калорийности (250 ккал) чернослив отлично утоляет голод. 4-5 штук достаточно для того, чтобы насытиться. Клетчатка, содержание которой составляет до 60%, при попадании в желудок разбухает, заполняет его, и человек сразу чувствует насыщение.

Сладкий вкус позволяет использовать его вместо вредных для организма сладостей. При этом он не вызывает резких скачков сахара в крови по причине низкого гликемического индекса (всего 29). Одновременно характеризуется антидепрессивными свойствами.

Все эти качества имеют неоценимую пользу при похудении, когда человеку все время хочется есть, тянет на сладкое, он испытывает раздраженность и нервозность. Сам сухофрукт не оказывает большого эффекта для снижения веса, однако нормализует работу кишечника, что также немаловажно.

Состав и польза чернослива:

  1. Витамины С, Е, РР, группы В, бета-каротин. Укрепляют иммунитет, обеспечивают красоту и питание кожи, волос, ногтей.
  2. Пектины, пищевые волокна. Способствуют выведению токсинов, шлаков, усиливают перистальтику кишечника, оказывают послабляющее воздействие.
  3. Микроэлементы: фосфор, кальций, натрий, магний, железо. Улучшают работу сердца, укрепляют сосуды, кости, мышцы, половую систему.
  4. Антиоксиданты. Продлевают молодость тканей и систем.

В составе имеются также белки, жиры, вода. Фруктовые сахара обеспечивают быстрое насыщение, позволяют долго не испытывать чувство голода.

В рационе

Польза чернослива для женщин при похудении уже доказана. Ешьте сушеный фрукт в умеренных количествах, а перед употреблением убедитесь в отсутствии противопоказаний.

Плод можно и даже нужно включать в свое диетическое меню. Чернослив обладает низким гликемическим индексом, контролируя скачки сахара в крови, что помогает сдерживать вес.

Употреблять сухофрукт можно на диете Дюкана, начиная со стадии Стабилизации. Другие популярные системы питания — рацион моделей, «Лесенка», «Пушинка» и иные строгие режимы — не приветствуют сливу в меню. Поэтому вводите плоды лишь при плавном выходе из диеты.

Можно ли на ночь

Результаты похудения во многом зависят от правильно составленного рациона, режима дня. Диетологи долго спорили о пользе продукта для снижения веса и пришли к единому мнению:

  • Ежедневная порция плода должна быть не боле 5-6 штук.
  • Нельзя смешивать сухофрукт с приемом слабительных средств.

Чернослив для похудения: польза и вред, можно ли на ночь, рецепт блюд, диета

Кушать продукт перед ночным отдыхом можно, но за 3-4 часа до сна. Этого времени достаточно, чтобы чернослив переварился и не создавал дискомфорта ночью.

Сушеный плод обладает антидепрессантными свойствами, повышает настроение, борется с упадком сил, подавленностью.

Как используется чернослив

При регулярном употреблении чернослива возможно оздоровить организм, а также избавиться от лишних килограммов.

Для женщин этот полезный сухофрукт используется в качестве:

  1. Главного ингредиента диеты. 100 г чернослива и 1 литр кефира разделяют на несколько приемов в течение дня. Больше ничего есть нельзя. Возможно потерять до 2 килограммов веса, уменьшить объем живота и бедер. Применяется при необходимости в течение 2-3 дней избавиться от нескольких килограммов.
  2. Одного из нескольких ингредиентов. Кефир и чернослив выступают в роли слабительного. Основными компонентами диеты могут стать любые малокалорийные продукты, кроме сладкого или мучного: овощи, нежирное мясо, рыба, кисломолочные продукты, крупы. Избавляет от лишнего веса, способствует общему оздоровлению.
  3. Продукта для проведения разгрузочного дня. Рецепт отвара: 300 г чернослива смешивают 50 г коры крушины, заливают 2 литрами воды, варят полчаса. Затем добавляют 100 г шиповника, настаивают до остывания. Ставят в холодильник, выпивают в 3-4 приема.
  4. Перекуса в период диеты. Можно есть сухофрукт в натуральном виде, размолоть его вместе с курагой, сформировать конфеты и хранить в холодильнике. В течение дня перекусывать этими конфетами, для усиления слабительного эффекта добавляют траву сенны или размолотые семена льна.

Ввиду выраженного мочегонного и слабительного эффекта, сухофрукт чаще всего рекомендуется есть на ночь. После пробуждения можно принимать небольшое количество в составе каши или коктейля.

завтрак
Чернослив на завтрак

Противопоказания

Похудение с сухофруктом решительно не подойдет при:

  • лактации (поскольку может спровоцировать нарушение пищеварения у ребенка);
  • склонности к диарее;
  • сахарном диабете;
  • гипотонии;
  • подагре;
  • недугах почек — наличие оксалатов;
  • ожирении.

Побочные эффекты

Чрезмерное употребление чернослива наносит существенный вред организму. Если вы не будете соблюдать правила и рекомендации по построению рациона, то рискуете приобрести патологии желудка, почек.

Сушеный фрукт отличается мочегонным и слабительным эффектом. Длительное и бесконтрольное употребление плода чревато побочными явлениями:

  • скачки уровня сахара в крови;
  • прибавка в весе;
  • гипотония;
  • аллергия;
  • движение камней в мочеточниках.

Также не исключено обострение имеющихся заболеваний.

Чернослив в больших объемах вызывает вздутие живота, метеоризм, диарею.

Рецепты

Правильно отобранный чернослив черного цвета, с матовой поверхностью, на ощупь мягкий, но упругий. При нажатии вмятин оставаться не должно. На вкус он сладкий, с едва заметной кислинкой. Одновременно с этим сухофруктом нельзя есть калорийные или сладкие продукты. Питаться дробно, небольшими порциями, пить до 2 литров воды.

Предлагаем ознакомиться  Программа тренировок и диета Синди Кроуфорд || Сидни кроуфорд видео программа похудение

Для похудения можно просто съедать 5-6 сухофруктов, допускается предварительно их распарить.

Для насыщения организма питательными веществами и витаминами и для похудения используются витаминные смеси, приготовленные по следующим рецептам:

  1. 500 г чернослива, по 200 г кураги, изюма, плодов шиповника, 300 г инжира, 50 г сухой размолотой сухой сенны смешать, провернуть через мясорубку. Поместить в холод в стеклянном сосуде. Употреблять перед приемом пищи на завтрак и вечером по 1 ст. л.
  2. Смешать 400 г чернослива с таким же количеством кураги, 1 пакетиком александрийского листа. Измельчить в мясорубке, влить мед, перемешать. Принимать по 1 ч. л перед сном.
  3. Смешать 100 г чернослива с 50 г семени льна, 100 г кураги, 2 ст. л сенны, размолоть. Съедать по 1 ложке до еды.

Очень полезен коктейль для похудения:

  1. 1 стакан нежирного йогурта и 8 штук чернослива взбить в блендере.
  2. 1 стакан кефира, несколько штук чернослива, 2 ложки отрубей, 1 ч. л размолотого семени льна.

Выпить перед сном, так как состав оказывает мочегонное и слабительное воздействие. Это может вызвать неудобства на работе или в общественных местах.

кефир
Коктейль с кефиром

Овсянка выступает основой монодиеты, рассчитанной на 7 дней. Чернослив придает каше сладость, способствует быстрой потере веса. За неделю удается сбросить до 4-5 кг. Обязательно употреблять не менее 2 литров воды.

Овсяные хлопья можно использовать для приготовления не только полезного, но и вкусного блюда.

Вариант 1:

  1. Размочить 5-6 штук чернослива в горячей воде на 2-3 минуты, высушить, измельчить.
  2. 15 г семени льна смешать с 1 ложкой овсяных хлопьев, 1 ч. л. какао, всыпать чернослив.
  3. Залить эту смесь 300 г кефира.
  4. Перемешать, разлить по баночкам, поместить в холодильник.

Эта каша хранится 2-3 дня.

Вариант 2:

  1. Залить 5-7 ст. л. овсяных хлопьев 400 мл горячей воды. Если они требуют варки, то проварить на медленном огне.
  2. Всыпать 1 ч. л. высушенной цедры апельсина или лимона.
  3. Добавить 1 ложку меда, сверху овсянку засыпать 3-4 измельченных ореха, 7-8 штук чернослива.
чернослив для похудения
Чернослив для женщин

Несмотря на множество целебных свойств, нельзя есть чернослив в неограниченных количествах или придерживаться непродуманной диеты. Вначале посоветуйтесь со своим врачом, так как при некоторых заболеваниях принимать сухофрукт не рекомендуется (например, при синдроме раздраженного кишечника, сахарном диабете). В период лактации его присутствие в рационе мамы вызывает у ребенка диарею и повышенное газообразование.

Также рекомендуем почитать: эстонская диета

Сушеная слива придает блюду особые вкусовые нотки. Фрукт прекрасно сочетается с кашей, творогом и курагой.

Чернослив для похудения: польза и вред, можно ли на ночь, рецепт блюд, диета

Существует множество вариантов рецептов вкусных диетических блюд из чернослива.

На второе

Рецепты из этого раздела прекрасно впишутся в низкокалорийное меню.

Их можно подавать на обед или ужин.

Монодиеты

03.06.2018

Чернослив для похудения: польза и вред, можно ли на ночь, рецепт блюд, диета

7.8 тыс.

5.2 тыс.

6 мин.

Калорийность чернослива составляет 230-250 килокалорий на 100 грамм. Точная цифра зависит от сорта слив и способа их приготовления – вяления или копчения. На первый взгляд, этот продукт трудно назвать диетическим, ведь в его составе присутствует много фруктовых сахаров.

Но на деле чернослив оказывается полезным не только в качестве витаминной добавки: его рекомендуют включать в рацион при похудении. Существуют даже специальные диеты, в меню которых присутствуют блюда и напитки с сушеными сливами. Употреблять полезный продукт можно женщинам и мужчинам, взрослым и детям.

Его полезно есть и во время беременности, только при этом нужно помнить о противопоказаниях и соблюдать рекомендации диетологов.

Чернослив для похудения: польза и вред, можно ли на ночь, рецепт блюд, диета

ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД! 

Правила выбора

Для эффективного похудения и вкусных блюд необходимо приобрести качественный продукт. Сделать это можно в крупных супермаркетах, на рынках, а также в специализированных магазинах.

Рекомендации по выбору:

  • У спелого плода должен быть темно-синий, почти черный цвет. Если вы видите фрукт темно-серого окраса, не берите его. Вероятно, он обработан химическими составами для длительного хранения.
  • Кофейный цвет чернослива расскажет вам о термообработке кипятком и практически полном отсутствии минералов и витаминов.

Чтобы определить качество продукта, проведите небольшой эксперимент. Конечно, в торговой точке этого сделать не получится, но таким образом можно проверить то, что вы уже приобрели. Замочите несколько слив в кипятке на 30 минут. Если они побелеют, то перед вами некачественный экземпляр.

Варианты похудения

Вы можете выбрать все, что душе угодно — от разгрузки до многокомпонентной диеты.

Методики отличаются продуктовым набором и количеством приемов пищи.

Разгрузка

В эти дни ваше меню будет состоять из воды и чернослива. Диета соблюдается в течение суток, за которые должно быть не менее 6 трапез.

В каждый прием пищи съедайте 100 г фрукта, запивая чистой водой без газа. Кстати, вместо очищенной жидкости подойдут ягодные настои и компоты, приготовленные без сахара, зеленый чай.

Разгрузка необходима, чтобы очистить организм перед предстоящей диетой.